日本一項新的研究結果表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。

　　據(jù)《今日美國報》網站報道，日本肉類加工公司研發(fā)中心的研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與ACE抑制劑一樣的功效。結果發(fā)現(xiàn)，雞爪中有4種膠原蛋白有類似作用。研究人員隨后給患高血壓的老鼠喂食了這些膠原蛋白，結果發(fā)現(xiàn)老鼠的血壓明顯下降。

　　先前研究已發(fā)現(xiàn)，雞胸肉里所含膠原蛋白的數(shù)量不足以制成降血壓食品和藥物，但雞腿和雞爪中所含膠原蛋白數(shù)量則多得多。