春季食療巧養肺

　　杏仁粥　 將去皮甜杏仁10克研成泥狀加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫熱時服食，日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，健康人也可常食以強身健體，預防疾病。

　　蘿卜飲　紅皮蘿卜一只，洗凈切碎，加適量麥芽糖碎塊腌漬，擱置3～4小時，飯后服所得蘿卜糖水，有止咳化痰作用；或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖適量，一次全部吃掉。

　　杏仁雪梨山藥糊　取杏仁10克，雪梨1個，山藥、米粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸泡后，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。適量食用。（胡萬里）