嚴女士最怕過夏天，天氣一熱就頻頻出汗、食欲不振、渾身乏力。最近她聽人說，夏天多吃苦味食品有利于清熱降火，便開始“以苦為食”，頓頓吃苦瓜，每天喝苦丁茶，有時還服用些其他苦味食品。起初確實感覺不錯，但一段時間下來，嚴女士卻出現了反復腹瀉，整整一周也沒好轉。她到醫院就診，醫生詳細問診后告訴她，腹瀉的原因在于她吃“苦”過度，影響了脾胃功能，以致身體出現了不適反應。

　　吃“苦”有講究

　　現在的人們越來越崇尚食療，夏日吃“苦”已漸成風潮，不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龜苓膏解暑的習慣。廣州中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師陳瑞芳介紹說，中醫主張吃“苦”度夏，認為夏季與中醫所說的“心”密切相關，苦入心，能清心火，利于夏季養心。此外，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用，夏季經常吃些苦瓜等苦味食品，能起解熱祛暑、消脹解乏的作用。若嫌苦瓜單調，苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交換著吃。要注意的是，這里的吃“苦”不包括苦的涼茶。

　　不過，有些苦味食物并不能食用，因其可能含有對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，但曾有因食用甜瓜根部引起中毒的報道。苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。

　　陳主任同時強調，夏日適度吃“苦”有好處，但是不能過量。苦味食品過量同樣可能不利健康，過重的苦味或進食苦味食物過多，易引起胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等副作用，前文提及的嚴女士就是個例證。

　　每個人對苦味的耐受能力也有差異，進食苦味食物時要根據自己的實際情況進行適當調整。一般來說，脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食品，因為苦寒的東西易傷脾胃，脾胃虛寒的人如果多吃苦味食品，極易引起腹瀉等不良反應。

　　“辛”“苦”不妨都吃點

　　夏季吃 “苦”的同時不妨再吃點“辛”。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。中醫認為，夏時心火當令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經，所以在夏季，盡管天氣熱，人們還是可以適當多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應如此。

　　不過吃“辛”也應有度，“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒當作開胃“良方”，然而過度吃辣反而會破壞神經末梢的感覺，時間長了，便易引發嘔吐、胃腸痙攣、腹瀉等。尤其是在氣候干熱的北方，過度吃辣椒只能讓人上火。

　　此外，要想徹底擺脫“苦夏”，還需加強其他方面的自我調理與保健，比如多喝水，常喝粥，多吃新鮮蔬菜和水果，作息規律，堅持鍛煉；控制生冷食品、甜食和碳酸飲料等的攝入，以免加重胃腸負擔；有節制地開空調，居室要注意經常通風換氣；注意自我心理調節，防止“情緒中暑”等。