當前正是柿子、山楂的銷售旺季。柿子是人們比較喜歡食用的果品，柿子營養價值很高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等，有很高的營養和醫藥價值。所以，適量食用柿子、山楂對人體健康是有益的。

    雖然山楂、柿子有很高的營養價值，但是一定要注意不能貪吃山楂和柿子。

    山東省消費者協會咨詢了山東省千佛山醫院主任營養師杜惠真等有關專家，在此提醒廣大消費者注意：

    一、空腹不宜吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

    二、控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

    三、柿子不要和蟹、魚、蝦同吃。柿子里鞣酸遇到海鮮里的高蛋白質，容易發生沉淀和凝固，不容易消化。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

    四、吃后要漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

    五、柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

    六、糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

    七、山楂小食品含糖多，應少吃。盡量食用鮮果，山楂食用過多會損壞牙齒，山楂忌與人參同吃，同樣山楂也不要跟海鮮一起食用。

    八、胃潰瘍病人空腹不宜吃山楂。因山楂含果酸較多，可促進胃液分泌，空腹食用可加重潰瘍。 （王云鵬）