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晚餐不當(dāng)易引發(fā)8種疾病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-07  來(lái)源:《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》
核心提示:隨著生活節(jié)奏的加快,對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),惟獨(dú)晚餐可以從容地坐在餐桌前,美美地吃上一頓可口的飯菜。因此,晚餐常被大家視為享受餐、團(tuán)圓餐。殊不知,這是極不符合養(yǎng)生之道的

    隨著生活節(jié)奏的加快,對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),惟獨(dú)晚餐可以從容地坐在餐桌前,美美地吃上一頓可口的飯菜。因此,晚餐常被大家視為享受餐、團(tuán)圓餐。殊不知,這是極不符合養(yǎng)生之道的--

    肥胖

    晚餐吃得過(guò)飽,血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高,從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動(dòng)量較少,熱能消耗很低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,使人逐漸發(fā)胖。因此,中老年人晚餐宜清淡,攝入的熱量不應(yīng)超過(guò)全天總熱量的30%,這對(duì)于防止和控制發(fā)胖有益。

    結(jié)石

    據(jù)專(zhuān)家研究,尿結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣,而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外,多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4~5小時(shí),而晚餐過(guò)晚,人們大都不再進(jìn)行活動(dòng),就上床睡覺(jué),因此,晚餐后產(chǎn)生的尿液就會(huì)潴留在尿路中,不能及時(shí)排出體外。這樣,尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加,久而久之就會(huì)形成尿結(jié)石。

    高血壓

    晚餐過(guò)多進(jìn)食肉類(lèi),不但會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),而且會(huì)使血壓上升,加上人在睡覺(jué)時(shí)血液運(yùn)行速度減慢,大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,從而引起動(dòng)脈粥樣硬化使人患高血壓。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高2~3倍,而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛(ài)吃葷食,害處就更多了。

    冠心病

    與早、中餐相比,晚餐宜少吃,一般要求晚餐所供給的熱量不超過(guò)全日膳食總熱量的30%.如果晚餐攝入過(guò)多熱量,可引起血膽固醇增加;晚餐的質(zhì)量高也會(huì)刺激制造低密度和極低密度脂蛋白,把過(guò)多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來(lái),成為誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病的又一大原因。

    糖尿病

    如果中年人長(zhǎng)期晚餐吃得過(guò)飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島細(xì)胞提前衰竭,進(jìn)而發(fā)生糖尿病。

    腸癌

    如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下,活動(dòng)又減少,必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化,還有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,會(huì)產(chǎn)生胺酶、吲哚等有毒物質(zhì)。這些有毒物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激。睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢,相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時(shí)間,從而促使大腸癌發(fā)病率增高。

    胰腺炎

    晚餐過(guò)于豐富,吃得過(guò)飽,加上飲酒過(guò)多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎。如果膽道口壺腹部位原有結(jié)石嵌頓、蛔蟲(chóng)梗阻以及慢性膽道感染等,則更容易誘發(fā)急性胰腺炎。

    失眠

    晚餐過(guò)飽,可使鼓脹的胃腸對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩龋改c、肝、膽、胰等負(fù)擔(dān)增大會(huì)產(chǎn)生信息傳給大腦,使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來(lái),一旦興奮的"波浪"擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其他部位,就會(huì)引起失眠和誘發(fā)各種各樣的夢(mèng)。噩夢(mèng)常使人感到疲勞,久之會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。

    那么,晚餐究竟怎樣吃才合理、科學(xué)呢?一是量要適中。不能豪飲貪吃,要適可而止。二要細(xì)嚼慢咽,以幫助消化。三是食物以清淡為主,葷素合理搭配,切忌大魚(yú)大肉。尤其是老年人,對(duì)煎炸咸甜食品要少吃。晚睡的人如感到饑餓可在上床前喝一小杯牛奶,吃兩三塊餅干,或飲一小碗豆?jié){,切勿大量進(jìn)食,否則會(huì)影響睡眠。(吳湖)

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