葉甜菜、桂皮、梅干、南瓜子等食物也許是由于在國內不適合種植或難以搭配，在餐桌上并不常吃。但是它們的營養價值可不比其它食物差。

　　以下是一些在餐桌上不常見到的，甚至是你不曾聽說過的食物，它們的營養價值非常高哦。從現在開始記住它們，讓它們出現在你的采購清單中吧。

　　1.南瓜籽

　　人們在吃南瓜時，往往將南瓜籽扔掉，殊不知南瓜籽才是南瓜最有營養的部分。吃南瓜籽是攝入礦物質鎂的最佳途徑。最新研究發現，血液中鎂含量高的人群的早亡幾率比鎂含量高低的人群低40%。建議連皮帶籽烤制后食用。

　　2.洋白菜

　　洋白菜是一種富含多種營養物質卻熱量極低的蔬菜，這其中又數萊菔硫烷這種化學物質最為重要。萊菔硫烷能促進人體內抗氧化酶的產生，具有降低患癌風險的作用。據研究表明，在所有天然抗癌物質中，萊菔硫烷是功效最強的。

　　3.番石榴

　　番石榴是一種熱帶水果，口味酸中帶甜。它的番茄紅素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄紅素是種強力抗氧化劑，能有效對抗前列腺癌。此外，番石榴鉀含量比香蕉還多。而且每100克番石榴就含有將近4克纖維素，也許終極的高纖維食物就是它了。

　　4.葉甜菜

　　葉甜菜有淡淡的甜味和咸味，可能國內不太常見。葉甜菜含有大量的葉黃素和玉米黃質，據研究表明，這兩種植物色素能保護視網膜免受歲月的侵襲，因為它們會在視網膜內沉積，吸收有害的短波光線，所以攝入越多，眼睛就能得到越好的保護。

　　5.桂皮

　　作為一種人們燒制紅燒肉的傳統作料，平時吃的人可能很少。但其實桂皮在控制血糖，降低心臟病患病風險方面都能起到很好的作用。美國農業部研究人員發現，Ⅱ型糖尿病患者在連續6周每日攝入1克桂皮后，血糖水平明顯降低，而且甘油三酯和低密度蛋白膽固醇（壞膽固醇）也都有所下降。

　　不用去買醫院或藥房出售的相關保健品，只要將磨成粉的桂皮在平時燒菜或是喝粥時放入一些就可以了。

　　6.馬齒莧菜

　　馬齒莧菜是一種野菜，含有比其他任何蔬菜都要多的歐米加-3油酸，褪黑色素的含量也比一般蔬菜多出10至20倍，褪黑色素是一種能抑制癌細胞生長的抗氧化劑。建議涼調或拌沙拉食用。

　　7.石榴

　　以色列科學家發現，如果一個人在一年時間里堅持每日飲用50克石榴汁，他心臟的收縮壓能降低21%，靜脈血的流動速度也顯著提高。此外，每100克的石榴汁所含的維生素C就能滿足正常人日攝入量的一半。

　　8.枸杞

　　枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫里有著廣泛的應用。枸杞超強的抗氧化能力是在近期的科學研究中才發現的，其甜味成分還有降低胰島素抵抗（insulinresistance）的功能，這種物質是導致Ⅱ型糖尿病的主要原因。

　　9.梅干

　　梅干就是新鮮李子做成的干，含有大量的綠原酸和新綠原酸，都是抗氧化劑，能有效減少體內自由基。自由基會對細胞組織造成破壞，這可能是癌癥的重要致病因素之一。

　　10.甜菜

　　甜菜和菠菜一樣，富含葉酸和甜菜堿，這兩種營養素都具有保護動脈和降低心臟病發病幾率的功效。此外，賦予甜菜緋紅顏色的天然色素成分已被科學證實，它是一種強力的抗癌劑。

　　建議選取新鮮的甜菜，避免選購罐裝的。因為加熱會讓甜菜中的抗氧化成分分解，所以涼拌是最好的方法。