中醫認為，茯苓味甘淡性平，歸 心、肺、脾、腎經，有利水滲濕、健脾安神的功效，適用于水腫、小便不利、痰飲、眩暈、驚悸、食少脘悶、便溏泄瀉、心神不寧、驚悸失眠等癥。茯苓藥性平和， 既能健脾滲濕，又可扶正祛邪，有補而不峻，利而不猛的特點，且無明顯的毒副作用，適宜長期服用。下面介紹幾個茯苓食療方。
風濕關節腫痛
茯苓15克，薏米60克，共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即食用。
心悸
茯苓、蓮子、麥冬各等份，共研為末，加入白糖、桂花適量，拌勻，加水和面蒸糕食用。
慢性腸炎
茯苓粉50克，山藥粉50克，蓮子粉50克，芡實粉50克，面粉300克，白糖適量，蜂蜜適量，將諸粉混合均勻，加入白糖和蜂蜜，加水適量做成面餅，放烤箱中烘熟食用。
皮膚美白
杏仁粉30克，茯苓粉10克，蓮子10克，面粉適量。將中藥材研為細末，再與面粉混合均勻，加入溫水調至稀稠適度，均勻敷于面部，20～30分鐘后用清水將臉冼凈。
小兒脾虛久瀉
茯苓粉30克，粳米60克，大棗5枚，白糖適量。棗去核，與粳米浸泡后加水同煮，快熟時加入茯苓粉，煮熟即可，日服2～3次。
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