美國一項研究發現，每天吃2盎司（約合57克或一把）核桃，可以使乳腺癌危險降低50%。
研究結果表明，喂食核桃的實驗鼠不僅患癌癥危險降低，而且即使發生了腫瘤，其數量更少，形態更小。
新研究還進行了基因分析，結果發現，無論是在實驗鼠還是人類，核桃飲食都改變了多種基因的活動情況。
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