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秋季常食九款美食健脾祛濕

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-19  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:5896
核心提示:俗話說“秋雨綿綿”,既然多雨,就少不了濕氣的侵擾,那么如何祛除體內的濕氣呢?今天給大家介紹九款祛濕食療方,讓你不再受秋季濕熱煎熬。

  俗話說“秋雨綿綿”,既然多雨,就少不了濕氣的侵擾,那么如何祛除體內的濕氣呢?今天給大家介紹九款祛濕食療方,讓你不再受秋季濕熱煎熬。

  ①紅豆+花生+大棗

  做法:

  1、紅豆、花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟。

  2、紅棗洗凈,剔去棗核。

  3、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。

  4、鍋中加入約1500毫升冷水,放入紅豆、花生仁、粳米,旺火煮沸后,放入紅棗,再改用小火慢熬至粥成,以白糖調味即可。

  ②綠豆+薏米仁

  做法:

  1、將薏米仁浸泡一夜。

  2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。

  3、加入白糖即成。(也可以等粥冷卻,加入蜂蜜)

  為了增加粥的粘稠度,可以加入燕麥,口感更好。

  ③鯉魚+紅豆

  做法:

  1、紅豆100克、紅棗4個、陳皮1/4個、鯉魚1條(約500克)、生姜3片。將各配料洗凈待用。

  2、鯉魚宰洗凈,去臟雜,置油鑊煎至微黃,灑入少許水,一起與生姜放進瓦煲內,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

  此量可供3~4人用。

  ④黃芪+母雞

  做法:

  1、將雞斬成小塊,入開水灼去血沫,洗凈。將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋,加料酒、蔥姜和清水上大火煮開后,改用小火煲2個小時。

  2、準備四個陶器或瓷器、紫砂的湯罐,將洗凈的藥材四等分放入湯罐,每罐加紅棗2粒,如有龍眼肉可放兩到三粒,然后將事先煲好的湯料撈去蔥姜,四等分裝入(裝不下可以留下以后用)湯罐,隔水蒸2-3個小時即可。

  喝前根據個人口味自己加適量精制鹽。

  ⑤冬瓜+雄雞

  做法:

  1、冬瓜去皮、核、洗凈,切方塊,并在每塊冬瓜面上切一井字,便于入味。

  2、冬菇浸軟,用糖、生粉、油腌料拌勻。

  3、雞洗凈瀝水切,用鹽、酒、油腌料腌10分鐘。

  4、起油鍋爆香雞及姜,下冬瓜,甘筍炒勻,加水一杯半燒滾,放入冬菇,慢火燉至雞熟。

  5、將水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁,放入鍋內,下蔥兜勻上盤。

  ⑥豬腰+杜仲+核桃仁

  做法:

  1、將豬腰里面的腰臊去掉,撒一些鹽,撕去外膜。把杜仲放進鍋里,加一點鹽水用微火炒干,把炒好的杜仲倒入沙鍋,加入一些清水。

  2、把豬腰放進沙鍋里和杜仲一起大火煨煮,加入少許的姜、蔥,煮開后,撇去浮沫,再把核桃仁放進去,加一點鹽,這時改用文火煨。

  3、15分鐘后,撈出豬腰,將豬腰改刀切片,切好之后和核桃仁一起裝盤,再澆上一點香油、醬油,撒上香菜,杜仲核桃煲豬腰就做好。

  ⑦鯉魚+冬瓜

  做法:

  1、將鯉魚洗凈,去鱗、鰓及內臟,冬瓜削皮,加水與冬瓜煮湯。

  2、熟時加生姜、蒜頭,少許油、鹽調味,即可服食。

  ⑧冬瓜+紅豆

  做法:

  1、紅豆和大米按1:1的比例洗凈,泡發一夜。

  2、冬瓜去皮,切片,不要太薄。

  3、加足夠的水,燒開后,熬煮紅豆和大米,至紅豆開裂,加入冬瓜片同煮。

  4、熬至冬瓜呈透明狀即可,加鹽或加糖均可。

  ⑨玉米須+冬瓜皮+紅豆

  做法:

  1、首先紅豆放入鍋內,在鍋中加入適量清水,水燒開。

  2、煮到滾以后再加冬瓜皮,玉米須,轉小火熬到紅豆開花,冬瓜皮也就爛了。再加點老冰糖熬會即可。(最后可以連冬瓜皮起吃)

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 秋季 健脾 美食
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