采訪專家　　王萬卷 西安交通大學醫學院第二附屬醫院皮膚科主任醫師、教授、碩士生導師，中國中西醫結合皮膚性病學會治療學組委員，陜西省皮膚病學會常委、陜西性學會性傳播疾病專業防治委員會常務副主任委員。　　擅長皮炎濕疹類、銀屑病、皮膚真菌病及性傳播性疾病的診療。

　　飲食與我們的健康息息相關，然而很少有人會把食物與皮膚病聯想到一起。西安交通大學醫學院第二附屬醫院皮膚科王萬卷教授提醒大家，特殊人群（遺傳過敏體質者）在享受美味的同時，需警惕“吃”出三種皮膚病，并針對這三種皮膚病，為您列出特異食物過敏體質者的食物“黑名單”。

　　蕁麻疹

　　蕁麻疹是由于皮膚、黏膜小血管擴張及滲透性增加而出現的一種局限性水腫反應，表現為皮膚上出現鮮紅色風團，水腫性紅斑，通常在2至24小時內消退，但反復發生新的皮疹，遷延數日至數月。由于其劇癢可嚴重影響患者睡眠，給患者身心健康帶來極大的影響。

　　食物“黑名單”：動物蛋白性食物，如魚、蝦、蟹、肉類、蛋等；植物性食物如茄子、竹筍、菠菜、蘋果及李子等蔬菜和水果。

　　溫馨提醒：減少蕁麻疹發作，要注意避開易過敏的食物。另外，對于經常發生蕁麻疹的患者，可以通過“食物日記”來幫助篩選過敏食物，患者通過記錄一日三餐，來排除日常相對較少食用的食物，以幫助推斷可疑食物。對于通過食物日記仍不能明確可疑食物的患者，可以到醫院皮膚科做點刺試驗，點刺試驗有助于明確致敏物質，可以更好地預防蕁麻疹的發生。

　　患者應保持健康心態，提高免疫力。蕁麻疹發作和加重，與人的情緒或心理應激有一定關系，因此保持愉快的心情，適當體育鍛煉，增強體質，這些對預防蕁麻疹非常有利。

　　特應性皮炎

　　特應性皮炎是一種與遺傳過敏素質有關的特發性皮膚炎癥性疾病，主要表現為劇烈的瘙癢、明顯的濕疹樣變和皮膚干燥，病程可由嬰兒期持續到兒童期，部分患者到成人期仍然反復發作，嚴重影響患者的生活質量。

　　特應性皮炎的發生，接近40%的患者是由食物過敏原引起。

　　食物“黑名單”：花生、蛋、牛奶、小麥及大豆。

　　溫馨提醒：預防特應性皮炎，除限制飲食外，應避免任何外部刺激，如洗澡過多、用力揉擦、肥皂及清潔劑使用不當、過冷過熱、穿羊毛織品等。

　　植物-日光性皮炎

　　植物-日光性皮炎是指患者過多服用或直接接觸了具有光敏性的植物，在經受長期日曬后引起的以光毒反應為主要表現的皮膚病變。

　　食物“黑名單”：常見的光敏性植物包括香菜、芹菜、茴香、野生油菜、芥菜、灰菜、甜菜、木耳、香菇、胡蘿卜、菠菜、檸檬、柑橘及無花果等。

　　溫馨提醒：預防植物-日光性皮炎最好的辦法是避免接觸及食用光敏性植物。

　　王教授最后提醒，過敏體質的人要慎吃高蛋白的食物。相比淡水魚，深海魚更容易致敏，需謹慎食用。

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