據說喝茶有好處，還有許多門道，有人稱之為茶道。我不會喝茶，不懂茶道，但我也喜好喝茶，喜歡茶水那澀澀的味道。最近見到許多文章講喝茶的不好，讓我大有戒掉幾十年喝茶嗜好的打算，以喝涼水來養生了。有文章說“不能空腹喝茶”，有文章又說“飯后不能喝茶”，意思是說飯前飯后都不能喝茶了，否則，輕者營養不能吸收，重者患病找死，我的天啊！像我這樣喜喝茶水的人，要不是菩薩保佑，早已經病魔纏身或死過許多次了。前幾天，又見到一篇文章，標題為《茶垢不清洗可要人命》，看來茶真的不能喝了，否則有性命之憂。所謂喝茶養生，預防心腦血管疾病的說法，不會是賣茶人自賣自夸之詞吧？說到此處，你還敢喝茶嗎？

　　喝茶要命者說，“飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子。當水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當水被濃縮到一定程度時就沉淀析出。這些析出物若殘留在茶杯中，茶水會迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍首”。看到了吧，那么多有害重金屬隱藏在茶垢中，要是你不小心吃了茶垢，不要命才怪！

　　至于茶垢中的有害重金屬如何有害，有關專家作出了解釋：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質會附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進入身體進入人們的消化系統，與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害”。照專家所解釋，使本來就不解的說法倒是讓人更糊涂了。

　　經過再思索，覺得還有許多問題沒有搞清楚。

　　其一，既然水中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，與是否飲茶有關系嗎？即使不飲茶，水中的有害重金屬就不危害健康了嗎？

　　其二，既然鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬與鞣酸等發生反應，生成沉淀物，已經被氧化后形成的沉淀物，又如何在體內被吸收的？

　　其三，茶垢已經是被氧化后形成沉淀物，又如何與體內的蛋白質、礦物質、維生素反應形成二次沉淀物。既然成為人體不能吸收的沉淀物，肯定要經腸道最終從肛門排出體外。“要人命”之說不攻自破。

　　其四，許多人常年飲茶，茶壺內茶垢均較厚，特別是茶壺嘴內的茶垢不易清洗，并沒有因此喪命的記錄，甚至中毒的記錄也未曾聽說過。

　　綜上所述，飲茶本為保健，也是人們追求健康生活的一種形式，然而，對于如此有益健康的生活方式和飲品，總是有人添亂，給飲茶添置許多禁區，不是不利于營養吸收，就是有害健康，甚至危言聳聽地說飲茶可能丟了性命。記得有網友曾問過我對茶垢的看法，我說，已經沉淀的東西，對健康影響不大。再者說，有害重金屬的含量極低，別說沒有人故意吃茶垢了，就是不小心把茶垢吃盡了肚子里，也不必大驚小怪的，用不著到醫院洗胃、動手術去搶救，也不會出現什么不適的感覺。所以，茶還要繼續飲用，至于茶垢問題，出于衛生的考慮，茶杯應該經常洗一洗，再者說，茶杯里有太多的茶垢也不美觀呀！（匡長祥，中國營養聯盟高級營養師）

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