營養措施

　　嬰幼兒偏食可能因蛋白質不足，影響長高、長肌肉。蔬果吃太少，則維生素不足，造成排便不順等影響。

　　孩子偏食包括：常見的不吃肉，易造成蛋白質成分攝取不足，影響成長過程長肌肉所需、長高受阻礙。而不吃蔬果，易造成維生素成分不足，影響排便。還有各種微量元素缺乏，如缺少鋅，易影響體內自由基，還有鍺缺乏，也會造成免疫力下降。長時間營養不良，也會影響發育變慢，腦力低下，影響腦部發展。

　　那么，對于孩子偏食，父母家長應如何應對呢？家長可以通過烹飪，改變食物原本的味道、口感，讓孩子更容易接受。舉例來說，有些孩子可能不喜歡茄子煮軟后的口感，這時可以運用油炸方式使茄子酥酥脆脆，孩子就會比較喜歡吃。

　　家長也可以將孩子不喜歡的食物藏在其它食物當中，雖然孩子可能將不喜歡的食物挑出來，但多少還是可以吃到一點，或者先讓孩子嘗試少量食物，使孩子慢慢習慣那味道，久而久之，孩子或許就會接受。有時也可讓孩子稍微餓一下肚子，孩子就不會那么挑嘴。

　　孩子偏食，若只是一兩種食物不吃，情況還好，可以多吃其它含相同營養成分的食物。但如果是一大類食物都不吃，像完全不碰蔬菜、水果，就比較嚴重。孩子營養不均衡，不但容易便秘，也可能影響發育、智力發展。

　　舉例來說，有的小女孩天生愛美，不吃油炸、含脂肪的食物。如果油脂吃太少，會影響脂溶性維生素吸收。另外，蛋白質是身體制造荷爾蒙、膽固醇的重要材料，不吃蛋白質，身體正常機能就會大受影響。

　　孩子一旦出現手腳浮腫、頭大身體小、體重一直沒有增加等現象，說明營養嚴重不良，或營養嚴重不均，此時家長一定要帶孩子到醫院接受進一步檢查、診斷，看是否有其它疾病，以維持孩子的正常發育。

　　父母應積極正視孩子偏食問題，飲食均衡化，以免影響成長發育。且應從小就及早矯正，以免長期下來，造成孩子的偏食飲食習慣，只吃特定食物，久了以后就難以改正。

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