美國亞利桑那州營養研究中心的專家研究發現，血液中維生素C的含量跟身體燃燒脂肪的速度有直接關系。無論是處于運動狀態還是休息狀態，體內維生素C的含量都會影響脂肪燃燒的速度。

　　蘋果提供多酚類，可以增強肌肉力量，橘子提供維生素C，可以增加氧化亞氮生成。兩種水果可以交替吃，或者在負重訓練時吃蘋果，小強度訓練時吃橘子。運動時維生素C隨身體水分的流失而流失，因此蘋果和橘子要及時吃，也可以吃維生素C片。

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