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九種食物越吃越聰明 五種食物越吃越笨

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-16  來源:東北新聞網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1427
核心提示:孩子的大腦功能除了與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外,也與營養(yǎng)狀況密不可分。你可能不知道,很多看似平常的食物對孩子的大腦發(fā)育非常有益,不妨多在孩子的三餐中安排。

  孩子的大腦功能除了與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外,也與營養(yǎng)狀況密不可分。你可能不知道,很多看似平常的食物對孩子的大腦發(fā)育非常有益,不妨多在孩子的三餐中安排。

  ⒈小米:小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養(yǎng)成分,被稱為健腦主食。

  ⒉雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂,可增加大腦中乙酰膽堿的釋放量,提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1~2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使精力旺盛。

  ⒊大豆:大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等,適當攝取可增強孩子的記憶力。

  ⒋魚肉:魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等,也可起到增強孩子記憶力的功能。

  ⒌蝦皮:蝦皮的含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮,對增強記憶力和預(yù)防軟骨病都有好處。

  ⒍牛奶:每100克牛奶含有蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性,孩子每天早晨喝1杯牛奶,有利于改善認知能力,保證大腦高效地工作。

  ⒎蔥蒜:蔥蒜中都含有前列腺素A,蒜中還含有“蒜胺”。平時讓孩子多吃一些蔥蒜,可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

  ⒏動物肝腎:動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì),并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善記憶力,而鐵供應(yīng)充足,紅血球運輸氧氣的功能就會加強,大腦得到充足的氧氣,記憶力也會隨之增強。

  ⒐核桃仁:核桃仁含有40%~50%的不飽和脂肪酸,而構(gòu)成人腦細胞的物質(zhì)中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建筑材料”,孩子常吃核桃仁對大腦的發(fā)育很有好處。

  五類食品讓你越吃越笨 讓人反應(yīng)遲鈍大腦早衰

  魚類、胡蘿卜、大蔥等食品具有健腦益智的作用,相反的,有那么幾類食物,會把你吃笨,讓你出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等大腦早衰現(xiàn)象。

  過咸食物

  人體對食鹽的生理需要極低,成人每天7克以下,兒童4克以下就足夠。常吃過咸食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應(yīng),使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài),從而導(dǎo)致記憶力下降,大腦過早老化。

  含鉛食物

  鉛能取代其他礦物質(zhì),例如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位,因此,是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是,“無鉛松花蛋”的鉛含量并非為零,只是低于相應(yīng)的國家標準,同樣不宜大量食用。

  含鋁食物

  世界衛(wèi)生組織指出,人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機物,如果一天吃50—100克油條,便會超過此量。

  含過氧化脂質(zhì)的食物

  油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物,如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質(zhì),它們會在體內(nèi)積聚,使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷,促使大腦早衰或癡呆。

  含糖精、味精多的食物

  糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的,但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅,影響孩子智力發(fā)展。

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編輯:yuanlee

 
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