菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營養豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

　　胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

　　做法：胡蘿卜切片放水中，淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

　　營養盤點：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育，特別是視力發育有重要的作用，并可以保護寶寶上皮健康，增強寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。但胡蘿卜素轉化為維生素A需要油脂，所以在做胡蘿卜時要放入一定量的香油。

　　胡蘿卜中所含的揮發油能促進消化和殺菌，所含的果膠等物質，能使大便成形并吸附腸道內的細菌和毒素，所以胡蘿卜泥還具有止瀉的功能。

　　適合月齡：6個月以上的寶寶。

　　油菜粥

　　原料：大米30克、油菜葉5片。

　　做法：

　　1、大米洗凈加水煮至米熟爛。

　　2、油菜葉洗凈，剁碎。

　　3、油菜放入粥中，再煮5分鐘。

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