近年來(lái)，高脂血癥的發(fā)病年齡呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。對(duì)于年輕高脂血癥者來(lái)說(shuō)，飲食治療效果較老年患者更明顯。但大多數(shù)年輕人對(duì)食療降血脂的知識(shí)十分缺乏，甚至存在誤解。

　　小劉今年34歲，身高1.76米，體重87公斤，有車(chē)有房，年紀(jì)輕輕可謂事業(yè)有成。然而，前不久單位體檢的報(bào)告卻讓他吃了一驚：血脂多項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)，被診斷為高脂血癥。

　　小劉平時(shí)工作壓力大、應(yīng)酬多，經(jīng)常陪客戶(hù)吃喝到深夜。喝酒自然是免不了的，而吃飯小劉更是一點(diǎn)不含糊，哪個(gè)飯店好就去哪兒吃，絕不虧待自個(gè)兒。細(xì)想想除了愛(ài)吃點(diǎn)兒甜食，生活中也沒(méi)有什么不良嗜好，身體結(jié)實(shí)、連個(gè)感冒也不得的他，怎么就得了高脂血癥呢？

　　小劉長(zhǎng)期高糖飲食、大量飲酒，生活無(wú)規(guī)律，多坐少動(dòng)，精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，這些恰恰是高脂血癥發(fā)病的危險(xiǎn)因素。多數(shù)高脂血癥患者初期并無(wú)任何癥狀和異常體征出現(xiàn)，往往是像小劉這樣在體檢時(shí)被發(fā)現(xiàn)的。

　　無(wú)論哪一型的高脂血癥，除了藥物治療，飲食治療都是一項(xiàng)應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持的基本措施。對(duì)于身高1.76米的男性來(lái)說(shuō)，理想體重應(yīng)該在71公斤左右。小劉體重87公斤，屬于肥胖，所以首先要限制總能量的攝入，逐步減輕體重（以每月減重1～2公斤為宜）。因此，建議每日攝入總能量為1700卡路里，約250克主食（如果活動(dòng)量大可以增加25克）、250克脫脂牛奶、一個(gè)雞蛋、150克肉、500～1000克蔬菜、20克油、200克水果，分為三次正餐（最好間隔4小時(shí)以上）和一次加餐。

　　像小劉這樣的男性，一日三餐的食譜可以安排如下：

　　早餐：一袋脫脂牛奶、一個(gè)雞蛋（只吃半個(gè)蛋黃）、50克主食。

　　午餐：100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。

　　晚餐：100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。

　　加餐：如果晚餐距晚上睡覺(jué)時(shí)間較長(zhǎng)，加餐可安排在晚上9時(shí)半左右，吃200克水果。

　　另外，在具體食物的選擇上，應(yīng)多吃富含膳食纖維的粗糧和新鮮蔬菜及水果，因?yàn)樯攀忱w維可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收；肉類(lèi)以脂肪含量較低的白肉（如魚(yú)肉、去皮禽肉等）為宜；可多選具有降脂作用的食物，如香菇、木耳、大蒜、洋蔥、山楂、海帶等；烹飪上盡量以汆、煮、蒸、涼拌為主，少吃煎炸食品；富含飽和脂肪的動(dòng)物油脂、肥肉和富含膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、軟體動(dòng)物類(lèi)盡量少吃或不吃。對(duì)于富含精制糖的甜食應(yīng)限制，減少飲酒量。

　　對(duì)于像小劉這樣體重超標(biāo)的男性，建議以容易調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、下肢關(guān)節(jié)受力較小的全身性有氧運(yùn)動(dòng)為主，如游泳、做體操或打太極拳等，每天30～60分鐘，每周3~5天。

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