春季養生首先要養肝，因為肝臟是人體的代謝核心和“排毒工廠”，既是保護人體的忠臣，更是需要呵護的弱者。

　　專家稱，一要讓自己的飲食吻合春季乍暖還寒的特點，起到溫潤身體的作用；二要讓營養滿足機體代謝需要，避免給肝臟制造過多的負荷和垃圾。為此，專家制定了護肝七大絕招。

　　1、控制食量：

　　每餐七分飽，晚餐吃得少，睡前不零食，是春季養生保肝的不變準則。

　　2、攝入優質蛋白，每天保證“四個一”

　　即“一袋脫脂奶（250毫升）、一個煮雞蛋、一兩豆制品、一兩精瘦肉”；同時，每周2至3次的清蒸魚（每次3至4兩）則是為優質蛋白的攝入錦上添花。

　　3、減少甜食

　　同時每日補充一斤蔬菜、兩個水果。

　　4、限制脂肪：

　　每日用油不超過25克（2湯勺半），不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品（如動物肝臟、魚子、蟹黃）。同時，有意識食用具有降脂作用的食物，如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、芹菜、菜花、菌菇類、山楂、檸檬等，是春季養肝的明智之舉。

　　5、減少飲酒：

　　每日不超過100毫升（大約1杯），以低度紅葡萄酒為宜。

　　6、補充維生素和礦物質：

　　選擇服用正規的維生素和礦物質制劑是養肝飲食的有效補充。

　　7、粗細搭配：

　　春季飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，對大多數人而言，每日進食至少50克的粗糧是值得推薦的。

　　專家稱，以上7招不僅適用于養肝，也同樣適用于養心、養肺和養胃腸等，總之，是適用于整個春季的養生之道。

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