正是春暖花開的季節，各種鮮嫩的水果也都冒出了街頭，讓水果控們大流口水。可犀利的網友們卻提出了疑問：春季吃甘蔗容易中毒？孕婦吃菠蘿會引起激素分泌紊亂？聽到這些，大家別焦慮，吃也有道，看看本文就知道怎么健康吃水果了。

　　A 甘蔗

　　疑惑 吃甘蔗產生嚴重腹瀉？

　　昨日，網友“走鋼索的人”發微博稱，前幾天在路邊買了幾斤甘蔗回家，吃后沒多久就出現頭昏、乏力。第二天出現嚴重的腹瀉、嘔吐等癥狀，到醫院確診為食物中毒。

　　解答 霉變甘蔗引發中毒

　　醫學專家告訴記者，發霉甘蔗會產生節菱孢霉菌，節菱孢霉菌產生三硝基丙酸，被人食用后最終導致丙酸中毒。中毒的最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐、四肢強直，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭。

　　每年年初（2~4月期間）都有食用甘蔗中毒的情況發生，甚至出現中毒死亡病例。衛生部曾發布過食品安全預警公告提醒各地應加強轄區內甘蔗經營單位的監管。

　　提醒 挑選甘蔗牢記三步

　　甘蔗是秋冬季收獲，越冬甘蔗最易霉變，挑選甘蔗有講究，“眼看，手摸、鼻嗅”，甘蔗控們看仔細。

　　正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端（即梢頭）出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變；氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味（內中的毒性物質為節菱孢及其產生的毒素），也不要買了。

　　尤其需要提醒的是，喜歡喝甘蔗汁的讀者，最好現買現削現榨甘蔗，隨榨隨飲。

　　B 菠蘿

　　傳言 孕婦吃菠蘿會激素分泌紊亂？

　　眼下菠蘿上市，食者甚多。懷孕4個多月的孫女士路過菜市場時看到新鮮的菠蘿忍不住買了一個，但鄰居卻說孕婦吃菠蘿對寶寶不好。

　　疑惑之下，孫女士上網查看，有微博稱孕婦吃過菠蘿以后，會因為菠蘿中的蛋白酶出現激素分泌紊亂，引起過敏反應等。

　　嚇得孫女士一時不知到底還能不能吃菠蘿了。

　　解答 孕婦吃菠蘿好嗎

　　“菠蘿其實是好東西，維生素C含量是蘋果的5倍，所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的作用，而膳食纖維則能幫助腸胃消化，可預防和緩解便秘癥狀。”

　　消化道科醫生說，有的孕婦吃了菠蘿反而遭罪，會有嘴唇麻木刺痛、蕁麻疹、接觸性皮炎等過敏癥狀，俗稱“菠蘿病”。

　　這其實是菠蘿里的一種蛋白酶在作怪。

　　預防 菠蘿怎么吃最安全

　　將新鮮的菠蘿切成片或塊后，放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可防過敏。鹽水浸泡時間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。

　　或將菠蘿放在開水里煮一下再吃。因為菠蘿里的蛋白酶在45℃~50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞了。煮過的菠蘿口味更獨特。孕婦一次適當地吃一兩片能起到補充蛋白質的作用。但不主張一次吃得過多，因為其含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

　　鏈接 這些食物春季吃也要注意

　　隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。

　　四季豆：要充分加熱；馬鈴薯：發芽或未成熟不能吃；蘑菇：來源不明不能吃；鮮黃花菜：要在開水中焯一下；生蠔、生三文魚等生食水產品：謹慎食用。

　　熱帶水果（芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等）：易引起過敏，吃的時候不要吃得滿嘴滿臉都是汁，最好把水果削成小片吃，避免引發臉部過敏。

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