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提高免疫力春季多食菌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-04-14  來(lái)源:遼沈晚報(bào)  瀏覽次數(shù):287
核心提示:食用菌在我們的生活中非常常見(jiàn),木耳、香菇、金針菇、雞腿菇、銀耳等等,但你知道它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新奇美味的制作方法嗎?食用菌主要為高蛋白,無(wú)膽固醇,并且低脂肪、低糖、多膳食纖維,并且含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì),每個(gè)星期餐桌上都應(yīng)有兩三次菌類的食用,提高免疫力。在春季,溫度的變化,會(huì)讓人有輕微的不適應(yīng),流感等疾病也會(huì)襲來(lái),這時(shí)提高免疫力非常有必要,本期“養(yǎng)生廚房”就教大家如何來(lái)制作味道鮮美的菌類食物,下飯又健康。

  食用菌在我們的生活中非常常見(jiàn),木耳、香菇、金針菇、雞腿菇、銀耳等等,但你知道它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新奇美味的制作方法嗎?食用菌主要為高蛋白,無(wú)膽固醇,并且低脂肪、低糖、多膳食纖維,并且含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì),每個(gè)星期餐桌上都應(yīng)有兩三次菌類的食用,提高免疫力。在春季,溫度的變化,會(huì)讓人有輕微的不適應(yīng),流感等疾病也會(huì)襲來(lái),這時(shí)提高免疫力非常有必要,本期“養(yǎng)生廚房”就教大家如何來(lái)制作味道鮮美的菌類食物,下飯又健康。

  蠔油香菇油菜心

  春季風(fēng)大,蔬菜必不可少,香菇則可以促進(jìn)人體的新陳代謝,對(duì)于春季口干、便秘、嗓子痛等情況都有改善,經(jīng)常食用,還能對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、神經(jīng)炎等起到治療作用。這道菜一家老少都適宜,在晚餐時(shí)作為主菜之一再合適不過(guò)了。

  原料:香菇、油菜心、食用油、食用鹽、雞精、蔥、蒜、蠔油、淀粉、白糖、醬油

  做法:

  1.將油菜洗凈后,去掉老葉,留下菜心部分,香菇洗凈,蔥小段,蒜切成末。

  2.鍋中加入水,放入油菜心,在水中焯一下就可出鍋,為了讓焯出來(lái)的菜較綠,可以在水中加入少量的食用鹽。

  3.香菇也要放在水中焯一下水,然后控干水。另起一鍋,放入少量食用油,倒入蔥段和蒜末,煸出香味后,再放入油菜心翻炒,加入少許的雞精,將炒好的油菜心盛出。

  4.鍋中再倒入少許油,放入蔥段、蒜末、少許蠔油炒香后放入醬油和清水,隨后倒入香菇翻炒,蓋上鍋蓋,小火燜5分鐘即可。

  5.最后在鍋中加入少許的白糖調(diào)味,倒入適量水淀粉勾芡,一同澆在油菜心上,整道菜就制作完成了。

  冬瓜金針菇湯

  金針菇被稱作“增智菇”,含有豐富的鋅可以增強(qiáng)智力,尤其對(duì)孩子的身高和智力發(fā)育有良好的作用。另外,金針菇還能促進(jìn)身體的新陳代謝,有助于食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收,抵抗疲勞,抑制血脂升高。在平日中金針菇卻很少入湯,本期就為讀者介紹一款冬瓜金針菇湯。

  原料:金針菇、冬瓜、枸杞、食用鹽、姜

  做法:

  1.冬瓜去皮、去瓤,洗凈后切成薄片,金針菇洗凈后去掉根部,姜洗凈后去皮,切成薄片。枸杞要提前用水稍泡一下。

  2.鍋中放入清水,煮開(kāi)后,倒入冬瓜片和姜片,小火,煮至冬瓜6成熟時(shí)放入金針菇,大火煮開(kāi),再倒入枸杞,小火燜上20分鐘。

  3.鍋中放入少許的食用鹽調(diào)味,就可出鍋了。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 春天 免疫力 食用菌
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