北方的春季大風干燥，而且如果正值季節交替的季節，上火或者感冒是常有的現象。人上火之后，體內就會產生變化，厭食、發燒、嗓子疼等都是常見的現象，要應對上火，在飲食上也要多加注意。

　　春季養生須養胃去火

　　春季飲食不當容易導致脾胃上火，常食用高糖高油，辛辣而過燙的食物，造成了消化不良，輕微的脾胃積熱時，可能總感到吃不飽，這時候應該吃些消食的食物，如西紅柿、枇杷。而綠豆、薏米、山藥、風靡、核桃仁都有清胃利濕的作用，可以適當食用。

　　春季飲食應適當的減少大補食譜的分量，增加青菜和少分量的肉類，可多吃雞肉、魚肉等。養生湯是進補不錯的選擇，養生湯只要搭配好食材就好，非常簡單。但湯類進補的效果卻不打折，它能夠將食物的營養元素全部煮出來，人體吸收更容易。

　　春季飲食上要去火養胃，制作養生湯會達到你想要的效果，讓春季養生變得更加簡單，一下教你做幾款春季養生湯。

　　養生湯教你巧制作

　　養生湯推薦1：禾花魚豆腐湯

　　原料：

　　禾花魚適量、豆腐適量、酸筍適量、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量

　　做法：

　　1、魚處理洗凈，砍塊，豆腐切小塊，酸筍切簿片，姜切簿片，蔥切碎。

　　2、熱油鍋，爆煎魚肉至變色。

　　3、加酸筍一起煎炒至魚外表稍變黃色。

　　4、加適量的水，加入豆腐大火煮沸，一直用大火哦，這樣湯才白白滴，濃濃的。

　　5、煮個8分鐘即可，即煮至豆腐熟透，湯色變濃白即右，加入適當的鹽。

　　6、盛出，撒入蔥花即可。

　　養生湯推薦2：蘋果玉米湯

　　原料：

　　蘋果2個、玉米3只、雞腿一只、姜一塊

　　做法：

　　1、雞腿去掉皮下脂肪，飛水（就是把雞腿跟加了姜的冷水一同煮到滾，再撈出）

　　2、蘋果跟玉米切成塊。

　　3、把飛過水的雞腿和玉米、蘋果，加上2000g的水一同下入瓦煲。

　　4、大火煮到滾，再轉小火煲40分鐘就可以咯，喝的時候再調味。

　　5、喜歡喝原味的，就無須加鹽，蘋果的清香跟玉米的甘甜都溶解在湯中。

　　養生湯推薦3：補氣養血“四紅湯”

　　原料：

　　紅棗、紅豆、紅糖、龍眼干

　　做法：

　　1、龍眼去皮，紅豆和紅棗清洗干凈。

　　2、砂鍋內放適量水，放入紅豆紅棗和龍眼干，燉至紅豆熟爛，加入紅糖，小火再燉一會即可（實在不喜歡紅糖的，可以換成冰糖）。

　　養生湯推薦4：番茄排骨湯

　　原料：

　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。

　　做法：

　　1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗凈。

　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

　　3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。

　　4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。

　　養生湯推薦5：土豆濃湯

　　原料：

　　土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許（沒有就不放，起到的是提香味和點綴的作用），鹽、黑胡椒適量

　　做法：

　　1、先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋蔥切絲，也是隨便切切；培根切碎，切小塊或是切絲都可以；想要有法香的話，再切點法香碎。

　　2、鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。

　　3、黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行，然后放入土豆塊，再炒一會。

　　4、這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。

　　5、煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。

　　6、看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據需要處理就行了。

　　7、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁），會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧，根據你自己的需要，想湯稠點就放少點，想稀點就多放點，最好不要太稀，會影響它香濃的口感。