人們總是喜歡選購那些外表光鮮亮麗的水果。英國的一項新研究發現：表面有擦傷淤痕的水果，反而含有更多對人體健康有利的植物化學物質——因為擦傷調動了水果內部的防御機制，使其生成了更多的抗氧化物質。但是要注意盡快吃，別讓“斑痕”成為“腐敗”。

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