你身邊有這樣的人嗎？他們無肉不歡，卻對蔬菜敬而遠之，一提到吃蔬菜就愁眉苦臉。你是這樣的人嗎？眾所周知，蔬菜是健康飲食中不可或缺的重要組成部分。蔬菜中含有大量的膳食纖維和抗氧化劑，是人體所必需的。那么，自稱有蔬菜恐懼癥的你要怎么做呢？有一件事是肯定的，那就是騙過自己，吃下大量的蔬菜。下面就讓我們來看下哪些方法能奏效吧。

　　小提示1：在最喜歡的菜肴里添加蔬菜

　　你喜歡吃烤寬粉嗎？在烤制時加入切碎或者煮熟的菠菜，炒花椰菜和胡蘿卜，連同南瓜片一起加進去調味。你喜歡通心粉和奶酪嗎？在加工過程中，加入用橄欖油炒過的季節(jié)性蔬菜比如蘆筍，花椰菜，蘑菇和西紅柿，再加入少許牛至或番茄醬，健康的通心粉和奶酪就準備好了。把它們折疊制成蔬菜卷餅或煎蛋卷，你還能挑出里面的蔬菜么？

　　小提示2：制成沙拉

　　把所有你喜歡或者能容忍的蔬菜放到你的沙拉碗里。有很多種蔬菜都可以做成沙拉，像洋蔥，蘿卜，胡蘿卜塊，薄薄的黃瓜、菜花或青豆。把它們切成薄片或者細條也許一個好方法，因為體積不會過大，你也不會覺得太多，這樣子你就會不知不覺攝入足量的蔬菜啦。

　　小提示3：做一些有趣的混合和搭配

　　蔬菜跟人一樣，也是有好朋友的。如果能給蔬菜找對了朋友，就可以把它們添加到一個菜里，看著好看，吃起來也美味。比如說將茄子，西葫蘆和西紅柿燒熟后，在頂部灑少許你最喜歡的醬汁。

　　小提示4：生吃蔬菜

　　很多蔬菜生吃時味道溫和，質地清爽。比如說黃瓜片，胡蘿卜條生吃都是別有一番風味。

　　小提示5：把它們添加到晚上的小吃里

　　將蔬菜添加到熱或冷的三明治里，可以添加一些磨碎或切碎的不同顏色蔬菜如新鮮羅勒、意大利青瓜薄片、洋白菜絲、番茄和豆芽等。

　　小提示6：將蔬菜喝下去

　　如果實在吃不下去，那就騙過眼睛喝下去。在準備果汁的時候偷偷添加一些顏色相近的蔬菜，比如說將胡蘿卜連同芒果或橙子一起榨汁，還是你喜歡的水果色，但是營養(yǎng)價值卻提升了呢。

    【相關閱讀】

    養(yǎng)生須知：多吃這些菜 癌癥繞道走

    夏季多吃粥和蔬菜 七種最好的養(yǎng)生食物

    補葉酸 蔬菜最好涼拌吃

    每天起碼吃一斤蔬菜