網上流傳著這樣一種說法：“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛。”水果真是越早吃越好嗎？

　　科學松鼠會成員阮光鋒指出，從營養角度來看，這種說法沒有多少科學道理。

　　有觀點認為這個“金銀銅”之說，道理在于早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。這個解釋過于想當然了。事實上，人體的消化吸收能力和進食的時間并沒有多大關系。消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關。進食以后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚并沒有直接聯系，而與年齡有一定關系，通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。也就是說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。試想，你晚上不吃水果，晚餐還是要吃其他東西的呀，而且水果是很好消化的食物，因為水果中含量最多的是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能營養素中消化最快最容易被人體吸收的營養素。

　　另外，在一些飲食建議里會有“早上吃水果”的說法，出發點往往是因為我國大多數居民的早餐營養構成過于單一，通常只有主食和肉蛋奶類，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供維生素和膳食纖維，更有利于營養均衡。從這個方面來看，提倡早上吃水果，對于豐富我國居民早餐、提高早餐質量是有好處的。但這并不等于水果晚上吃就不好。

　　中國營養學會推薦成年人每天吃200~400克水果。哈佛大學公共衛生學院就建議，一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盤里面有一半是水果和蔬菜。這里并沒有強調只有早餐吃水果，而晚餐就不能吃了。

　　需要提醒的是，這里講的多吃水果是建立在總能量不變的基礎上，用水果替代部分其他食物。也就是說每天的總能量攝入要保持不變，多吃水果的同時要適量減少其他食物，如肉類、淀粉類主食、脂肪等食物。如果其他食物沒有減少，而只是增加水果的量，會導致攝入的總能量過高，增加肥胖的風險，對健康是不利的。

　　總而言之，對于健康的人來說，吃水果并沒有什么時間上的限制。在食物總能量不超標的基礎上，只要你的胃感覺舒服、沒有不適，想吃水果就吃吧，早上、中午或者晚上，都是可以的。

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