時節已進初夏，市場上的蔬菜水果也越來越豐盛。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身體健康呢？

　　夏天應多吃瓜類、涼性、“殺菌”蔬菜。

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

　　夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

　　另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

　　說完蔬菜，接下來看看夏天要多吃哪些水果。

　　西瓜——性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富的鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但需注意，西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

　　西紅柿——在夏季最多最甜，營養也最豐富。可以清熱解毒、平肝去火。

　　梨——因鮮嫩多汁、酸甜適口，又有“天然礦泉水”之稱，是最佳的補水護膚品。

　　草莓——中醫認為草莓有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

　　需要注意的是，水果入口前，要清洗干凈。為了防止農藥殘留，除了用流動水徹底清潔外，還應將水果在清水中浸泡至少半小時。

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