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“桃養人 杏傷人 李子樹下埋死人”說法對嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-30  來源:39健康網
核心提示:夏天來了,帶給我們酷熱天氣的同時,也給我們帶來了了種類繁多的水果。夏季是水果最豐盛的季節之一,桃、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴,芳香甜美,大熱天里沒有什么比痛痛快快的吃頓水果更過癮了。水果的食用歷史悠久,早在幾千年前《黃帝內經》中就提出了“五果為助”的飲食理念,2007版《中國居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200到400克,適當吃些水果還是對身體有好處的。但是“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”,這句流傳了很久的俗語讓人對水果又愛又怕,想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來的?

  夏天來了,帶給我們酷熱天氣的同時,也給我們帶來了了種類繁多的水果。夏季是水果最豐盛的季節之一,桃、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴,芳香甜美,大熱天里沒有什么比痛痛快快的吃頓水果更過癮了。水果的食用歷史悠久,早在幾千年前《黃帝內經》中就提出了“五果為助”的飲食理念,2007版《中國居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200到400克,適當吃些水果還是對身體有好處的。但是“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”,這句流傳了很久的俗語讓人對水果又愛又怕,想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來的?

  我們來比較一下這三種水果:桃,性溫,有滋補作用,在現實生活中很少有人吃多了桃子有什么不適;杏:性熱,很多人有杏吃多了上火的經歷;李子:性涼,對肝臟有益,但是吃多了容易拉肚子,很多人有這樣的體會。這樣看來,桃可以多吃,杏、李子要少吃。其實“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”主要是強調吃水果帶來的危害。要了解它的含義,要先從中醫學以及古代的歷史情況入手。古人的飲食結構中肉類食物占得比例很少,飲食清淡,所以那時候人們體質偏虛寒,容易患上的疾病多為寒癥,因此張仲景寫《傷寒論》,成為后代醫家必讀的典籍之一。由于當時人們體質偏虛寒,所以養生保健方面提倡溫補養陽,桃性溫,符合這一原則,而且較平和,常吃多吃無害,有了桃養人一說。杏性熱,容易上火,不宜多吃,所以有杏傷人的說法。李子性涼,與這一原則相悖,而且涼性食物吃多了傷脾,這就是李子吃多了會拉肚子的原因,脾為后天之本,脾虛的話吃下去的食物不容易消化吸收,這在古代是很危險的,食物不消化,跟不吃飯差不多,會餓死的。于是有了李子樹下埋死人的說法。

  由上面看來,李子是吃多了危害最大的,那么,我們還要不要吃李子呢?食物有利還是有害不是絕對的,時代在變化,人們的飲食結構、體質也在變化,現代人飲食結構中肉類占得比例較多,體質多偏熱,吃點李子倒是更有利于健康。讓我們重新認識一下這三種水果:

  首先是養人的桃子:中醫認為桃味甘、酸,性溫,有補中益氣、養陰、生津、潤燥、活血的功效。桃作為吉祥的象征由來已久,一直延續到現在,比如桃木避邪,神話中的張天師就是用桃木做成的寶劍斬妖除魔;王母娘娘的蟠桃吃了可以長生不老,每當蟠桃成熟時要開蟠桃大會宴請各路神仙;壽星手中總是拿著一個又紅又大的壽桃,麻姑獻壽的壽禮中總是少不了碩大的壽桃,所以桃子又有仙桃、壽桃等美稱。桃,分開寫就是木兆,意思是說桃樹結果多,而古人以多子為吉祥,有多子多福一說,稱贊學校、老師則經常用到桃李滿園、桃李遍天下之類的詞語。桃還經常出現在畫作中。不僅民間的年畫、剪紙中經常出現,許多著名的畫家也喜歡用桃子做題材,比如齊白石,大家都知道他畫的蝦活靈活現,其實他也經常畫其他東西,比如螞蚱、金魚、果實,桃子也是他喜歡的題材之一。從現代營養學角度講,桃鐵的含量在水果中是比較高的,糖類主要是果糖,甜度大,生糖指數低,而且桃中含果膠比較豐富,對減肥、預防高血脂、高膽固醇有幫助。

  接下來是杏。中醫認為杏味甘、酸,性熱,有止渴生津的作用,是經常食用的水果,孫思邈認為杏為心之果,心病宜食。杏更多的是做成果脯、蜜餞,當零食食用。青杏是沒有成熟的杏,味道比較酸,非常開胃,很多人喜歡吃,尤其是小孩,但是不能多吃。杏仁在生活中應用較廣,經常被提到,例如形容女性眼睛漂亮常用杏核眼來形容,杏仁是經常吃的零食,有止咳平喘、潤腸通便的功效,藥用價值較高,除了直接食用還可以做成杏仁露以及多種點心。杏仁分甜杏仁、苦杏仁,甜杏仁毒性小,可以做零食、點心,苦杏仁毒性較大,多用來入藥,不可多吃。從現代營養學的角度分析,杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅,有助于預防維生素A缺乏。

  最后是李子。李子味甘、酸,性涼,清肝熱,生津液,開胃助消化等功效。李字拆開為木子,又稱十八子,意思是李子是樹中結果多的,有多子多福之意,所以常用桃李滿園、桃李滿天下來稱贊老師。就營養成分而言,李子的營養價值不高,但是李子的藥用價值較高。李子有益肝臟,中醫常用李子治療肝病。胃熱沒有食欲,吃點李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進食欲的作用。

  “桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”是古人經驗的總結,指出吃水果過多有害健康,提示我們吃東西不要過量,而且是否有害也是跟個人的健康狀況有關的,所以大家不必恐懼,吃些水果還是有益健康的。

  膳食寶塔將水果單獨列為一層,可見他的重要性。每天吃200到400克的水果是合理的,水果是人體礦物質、水溶性維生素、膳食纖維的重要來源之一,水果中還含有種類眾多的非營養成分,他們不是營養素,卻對維護我們的身體健康起著重要的作用,水果的食療價值也跟他們有關,例如梨可以止咳,桂圓有益心臟、李子養肝、西瓜解暑、大棗養血補血、山楂助消化……不同種類的水果營養價值有較大的差異,例如柑橘類水果是高維生素C、高胡蘿卜素的代表,鮮棗被成為“活的維生素丸”,是真正的維生素之王,桃的鐵含量名列前茅,鱷梨、桂圓干的鉀含量非常高,杏干中的鋅、硒含量豐富……把不同種類的水果搭配起來,讓他們的營養素取長補短,使營養素更加均衡,更有利于身體健康。

  所以說,吃水果要適量,種類豐富,營養才會充足、均衡。

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編輯:yuanlee

 
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