瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院一項最新研究顯示，女性從食物中攝入的鎘元素量越高，患乳腺癌風險越大。

　　這項研究以瑞典近5.6萬名女性參與的飲食習慣調查數(shù)據(jù)為樣本，經(jīng)分組比對發(fā)現(xiàn)，鎘攝入量最高組的女性比攝入量最低組的女性患乳腺癌風險高21%。另外，食用全麥食品和蔬菜較多的女性患乳腺癌風險相對較低。

　　動物肝臟、腎臟以及某些貝類海產(chǎn)品中鎘元素含量相對較高。研究人員表示，人們早已知道鎘是有毒物質，在某些情況下具有致癌性，他們開展此項研究的目的在于探求從飲食中攝入的鎘與乳腺癌是否相關。

    【相關閱讀】

    巧食動物肝臟補血 配上蘋果更健康

    動物肝臟咋吃才健康

    男人多吃貝類

    再談食物中的麻痹性貝類毒素