孕婦補血食譜:干貝烏骨雞
營養(yǎng)小提示:
烏雞含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素,并含有豐富的谷氨酸鈉,味道十分鮮美。
原料:
烏骨雞500克,生干貝6粒,當歸20克,龍眼肉20克,姜10克。
調(diào)料:鹽適量。
做法:
1.生干貝放入清水中泡發(fā);烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。
2.將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮,15至20分鐘后可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。
3.燉至雞塊熟爛,加鹽調(diào)味后即可食用。
孕婦補血食譜:黃花瘦肉粥
營養(yǎng)小提示:
黃花菜含鐵量很高,每100克黃花菜含鐵8.10毫克,適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料:
粳米100克,豬肉(瘦)100克,干黃花菜50克。
調(diào)料:
姜3克,鹽2克。
做法:
1.將粳米淘洗干凈,加水浸泡半小時。
2.豬瘦肉洗凈,切片;干黃花菜用水泡透;姜去皮切絲。
3.將煮鍋內(nèi)放入泡好的粳米,連帶泡米的水煮至七分熟。
4.放入肉片、黃花菜、姜絲,再用小火慢慢煮至粘稠,加鹽調(diào)味即可。
孕婦補血食譜:豬肝炒菠菜
營養(yǎng)小提示:
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養(yǎng)食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質(zhì),可以預防貧血,并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料:
菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克。
調(diào)料:
油20克,鹽2克,料酒10克,醬油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,雞精2克。
做法:
1.將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2.將菠菜擇洗干凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下?lián)瞥觯úげ撕罅坎菟幔瞄_水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻后瀝凈水。
3.鍋內(nèi)放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。
孕婦補血食譜:鴨血豆腐湯
原料:
鴨血200克,嫩豆腐200克,豬排骨100克,蔥姜末,青蒜1根。
調(diào)料:
油20克,黃酒10克,鹽2克,雞精2克,胡椒粉3克,麻油5克。
做法:
1.鴨血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除異味),然后切成小塊備用。
2.排骨煮熟,將肉剔下切成細絲,排骨湯備用;青蒜切成段備用。
3.鐵鍋放油將蔥、姜煸香后,放入排骨肉絲快速翻炒,再加入黃酒和排骨湯,最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉,雞精,燉煮10分鐘左右,出鍋時撒上青蒜段,滴上麻油即可。