少吃鹽能防胃癌

　　世界癌癥研究會呼吁食品包裝用紅黃綠標注含鹽量

　　世界癌癥研究基金會稱，減少食鹽攝入量能預防胃癌，建議每人每天食鹽不超過6克。專家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含鹽不少，生產商應該更明確地標注含鹽量。

　　世界癌癥研究基金會稱，英國每年發現大約6000例胃癌，如果每人每天堅持攝入食鹽不超過6克，其中14％，即大約800例可能避免。

　　英國癌癥研究會稱，可以避免的胃癌患者比例或許更高。

　　英國廣播公司（BBC）22日援引世界癌癥研究基金會健康信息部主任凱特·門多薩的話報道：“胃癌難以成功治療，因為多數病例發現時已是晚期。”

　　門多薩說：“這就顯出選擇健康生活方式尤為重要，譬如減少食鹽攝入量、多吃蔬菜和水果等，以便從源頭預防疾病發生。”

　　人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時添加的鹽，還包括食物本身尤其是加工食品所含鹽分。美國疾病控制和預防中心今年2月發布報告稱，九成美國成年人每天攝入的鹽分超過建議標準。面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國人餐桌上的常見食物是鹽分的主要來源，占成年人每日食鹽攝入量的44％。像面包等食物，盡管一塊含鹽量并不高，但如果一日三餐都吃面包，鹽分攝入量就比較可觀。

　　世界癌癥研究基金會呼吁食品生產企業能在包裝上更明確地標注含鹽量，并實施“紅綠燈”標注法，即紅色表示高含鹽量，黃色代表中等含鹽量，綠色為低含鹽量。

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