導(dǎo)讀：到底癌癥是怎么發(fā)生的呢？其實(shí)到現(xiàn)在都沒(méi)有確切的說(shuō)法。我們能做的就是堅(jiān)持養(yǎng)生，遠(yuǎn)離不良習(xí)慣。在這個(gè)人人都以為自己營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的年代，你可知道自己究竟缺什么營(yíng)養(yǎng)？
1.人體缺乏β-胡蘿卜素可能是肺癌的誘因
研究發(fā)現(xiàn)，除了吸煙、吸入過(guò)多油煙等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體缺乏β-胡蘿卜素也可能是肺癌的誘因之一。因此，長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2.胃癌高發(fā)人群多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物
人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，可能誘發(fā)胃癌。胃癌一度被稱(chēng)為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚(yú)蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~(yú)、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。
3.結(jié)腸癌與膳食纖維缺乏有關(guān)
在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來(lái)越大，而膳食纖維的攝入日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在結(jié)腸黏膜上，從而誘發(fā)結(jié)腸癌。
4.缺乏維生素D可能增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
多個(gè)臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚(yú)肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并經(jīng)常曬太陽(yáng)，以促使機(jī)體合成更多的維生素D。
1、零食狂。
后果：飲食過(guò)量。
解決方法：
少吃薯?xiàng)l、曲奇、餅干等零食，它們的營(yíng)養(yǎng)低，飽腹感也低。可以允許自己每天吃?xún)纱瘟闶常看蔚臒崃靠刂圃?00—300卡路里。建議選擇一些“真食物”，比如一把堅(jiān)果、小胡蘿卜或是撒有麥片的酸奶。
2、進(jìn)食不專(zhuān)心。
后果：
邊看電視或邊上網(wǎng)邊吃，會(huì)不自覺(jué)吃得更多。研究表明，如果邊看電視邊吃，會(huì)多吃20%—60%。
解決辦法：
只在完全專(zhuān)注時(shí)才吃。如果想休閑時(shí)吃些零食，就得預(yù)先定量。盡量選擇低卡路里的食物，比如蔬菜切片、米餅和全谷物麥片。
3、用吃來(lái)發(fā)泄情緒。
后果：
或許當(dāng)時(shí)能舒緩情緒，但是以吃來(lái)對(duì)付恐懼和挫敗，只會(huì)導(dǎo)致壞情緒的惡性循環(huán)和體重增加。
解決辦法：
打開(kāi)食品柜之前先停下來(lái)想想，是什么讓你煩惱。試著散散步、看場(chǎng)電影、給朋友打電話，如果這些都不管用，可以吃一些全谷物食品，能獲得更多的膳食纖維。
4、總在周末放縱自己。
后果：
很多人平時(shí)都吃得很節(jié)制，但是周末卻前功盡棄。而美國(guó)國(guó)家體重控制處的資料表明，能一直堅(jiān)持控制飲食的人，即使食譜并不完美，比起在周末飲食失控的人，更能持續(xù)減肥不反彈。
解決方法：
聚餐前先小吃一餐。而主動(dòng)擔(dān)當(dāng)司機(jī)的責(zé)任可以避免喝酒。此外，從周一到周五不要太嚴(yán)格地限制自己，否則周末必然就成了你放縱的時(shí)間。
5、愛(ài)吃罐頭食品、包裝食品。
后果：
這些食品很可能是脂肪、糖、鹽的隱形來(lái)源。即使一罐低脂肪的湯里所含的鹽就比一個(gè)人半天所需的量還多。
解決方法：
對(duì)比標(biāo)簽找出最健康的食品，多選擇富含膳食纖維、鹽分少、全谷物的食物或蔬菜。還可以選擇一塊水果或一杯酸奶當(dāng)作餐后甜點(diǎn)。
6、吃飯?zhí)臁?/strong>
后果：
不但可能導(dǎo)致胃腸脹氣和消化不良，還會(huì)讓你吃得過(guò)多。
解決方法：
吃的時(shí)候不時(shí)歇一歇，也可以喝一點(diǎn)水。
7、愛(ài)吃甜食。
后果：
糖果只能帶來(lái)純能量，卻幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。這會(huì)讓人變得既肥胖又營(yíng)養(yǎng)不良。
解決方法：
找些健康的糖果替代品。比如水果、酸奶、葡萄干等。
健康飲食六個(gè)宜
1、宜淡
飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。
2、宜軟
堅(jiān)硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛后再食。
3、宜早
人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，所以早餐宜早。
4、宜緩
吃飯狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，細(xì)嚼慢咽才有利于消化。
5、宜少
飲食過(guò)量也會(huì)損傷胃腸等消化器官。
6、宜暖
胃喜暖而惡寒，所以飲食宜溫，生冷宜少，有利于胃對(duì)食物的消化與吸收。
【相關(guān)閱讀】
菇類(lèi)7大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 強(qiáng)健牙齒 抗癌降血脂
防癌又抗衰老 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
隔夜菜長(zhǎng)期食用易致癌
