星期四：青菜豆腐湯

　　原料：豆腐200克，青菜（注意不要選擇菠菜）200克

　　調料：鹽1茶匙

　　做法：

　　1、將豆腐切成小塊，放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。

　　2、將青菜擇洗干凈后，分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中，浸泡15分鐘后沖洗干凈，瀝干水分。

　　3、在湯鍋內放入適量的水，用大火加熱至沸騰后加入豆腐塊，繼續用大火煮15分鐘后加入青菜。

　　4、最后調入鹽，繼續煮3分鐘左右即可。

　　這道菜清淡又飽腹，可以去油膩，而豆腐又富含蛋白質，低脂肪，富含豐富的植物性雌激素，十分適合女性食用。這款湯營養豐富，是理想的補益食療品哦！

　　星期五：蛤蜊鯽魚

　　原料：鯽魚1條、蛤蜊500 克、清湯500 克、鹽2克、蔥3段、姜4片、料酒15克、味精1 克、植物油適量

　　做法：

　　1、首先將蛤蜊放在冷水中浸泡12 小時，然后再洗干凈，備用。

　　2、將鯽魚去內臟，洗凈，備用。

　　3、在鍋內加入適量的油，燒至八分熱時，放入鯽魚炸去水分，然后加清湯、酒、蔥、姜，改用旺火燒沸后，再用文火燉煨。

　　4、待湯成濃汁后，下蛤蜊、鹽，燉至蛤蜊張開后，去除蔥、姜，加味精后即可出鍋。

　　這道菜具有養肝益腎、補益化濕、滋補五臟的功效，在秋季食用美味又滋補！

　　星期六：蒜蓉熗拌南瓜片

　　原料：嫩南瓜1個，蒜4瓣，鹽、食用油各適量，花椒粒20粒

　　做法：

　　1、將嫩南瓜去皮去瓤，切片，放入開水鍋中焯燙約半分鐘，撈出過冷水瀝干，撒鹽，備用。

　　2、然后將蒜切蓉，備用。

　　3、在鍋中注入油，冷油時下花椒粒，用小火炸香，之后撈出花椒粒扔掉，再將蒜蓉放入，拌勻，倒在南瓜片上拌勻即可。

　　南瓜可以有效治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的病癥，同時食用南瓜可以促進人體胰島素的分泌，并可幫助肝、腎功能減弱的患者，增強肝腎細胞的再生能力。

　　星期日：豉椒鱔魚

　　原料：鱔魚1條，青紅椒、鹽、糖、紹酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒醬、豆豉、大蔥、大蒜、姜、香蔥各適量

　　做法：

　　1、先將鱔魚去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺，抹干水分，切段，加入鹽胡椒粉、紹酒拌勻腌漬。并且將青紅椒切菱形塊、大蒜切片，香蔥切段、姜切片、大蔥切小段。

　　2、在鍋內放油，熱鍋溫油，倒入腌好的鱔魚段，煸炒出香味，再撈出鱔魚段，備用。

　　3、鍋內留底油，放入蒜片、蔥段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。然后，放入辣椒醬煸出香味和紅油。

　　4、再倒入鱔魚段，加少許水翻炒均勻。

　　4、最后，倒入青紅椒塊加白糖、鹽、生抽調味，翻炒均勻，用水淀粉勾芡讓湯汁緊抱，放入香蔥段盛盤即可。

　　鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒和除風濕等功效，在秋季食用滋補養血，非常適合女性食用哦！

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