我國的古典中醫文獻中有記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

　　紅薯是一種非常營養健康的食品，紅薯含熱量低，而且容易產生飽脹感，是很好的低脂食品。

　　另外，食用紅薯還能夠健美強身，促進消化，緩解便秘，防止亞健康。

　　由日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位，是非常有益的抗癌美食哦！

　　下面就來教大家烹煮美味的紅薯大餐！

　　一、芝士奶油焗紅薯

　　原料：紅薯一個（約250克），芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個（刷在表面用）

　　做法：

　　1、首先，將紅薯洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點水，保持濕潤。

　　2、將包好的紅薯放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。

　　3、然后，取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉。

　　4、將挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。

　　6、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。

　　二、紅薯粥

　　原料：新鮮紅薯250克，大米100克

　　做法：

　　1、將紅薯洗凈，去皮。

　　2、然后將紅薯切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。

　　3、待到煮成粥，加入適量的鹽調味即可食用。

　　紅薯粥可以幫助潤腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤。

　　三、法式黑椒蜜汁烤紅薯雞翅

　　原料：雞翅500克，紅薯1個，黑橄欖數顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量，海鹽適量

　　做法：

　　烘焙：200度，中層，30分鐘。

　　1、將紅薯去皮，切稍厚一些的片。

　　2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。

　　3、放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。

　　4、取一個烤盤，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。

　　5、紅薯片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。

　　6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調味。

　　7、最后再在紅薯片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。

　　8、將烤箱預熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。

　　9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復，即可。

　　紅薯缺少蛋白質和脂肪，但雞肉里面有豐富的蛋白質和脂肪，兩者搭配營養補足，尤其是雞肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。

　　此款葷素搭配的菜式，最適合秋季作為營養餐來食用了。