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紅豆補血綠豆養肝 哪種豆漿更滋補?

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-11-10  來源:鳳凰網
核心提示:已經進入深秋季節,這個時候很多人關心的是吃什么樣的東西對身體更好,小編今天為大家推薦豆漿,因為豆漿是中國人的傳統食品,在秋冬季我們如何更健康地喝豆漿呢?

  已經進入深秋季節,這個時候很多人關心的是吃什么樣的東西對身體更好,小編今天為大家推薦豆漿,因為豆漿是中國人的傳統食品,在秋冬季我們如何更健康地喝豆漿呢?

  一、 黃豆的滋補功效 黃豆里面含有的蛋白質高達40%左右,而且它的蛋白質中含有一些氨基酸的比例、含量都特別好,可以說它是植物中的肉。為什么說是肉呢?因為肉中的蛋白質是優質蛋白,和人體的蛋白質的結構相差無幾,所以吸收率非常好。在植物里頭,黃豆的蛋白質基本接近于這樣。我們過去窮的時候,不吃肉,照樣吃黃豆,也可以補充我們的優質蛋白。

  除了黃豆的蛋白質以外,黃豆中的碳水化合物中的淀粉很少,所以,一些糖尿病的病人,想減肥的人都可以吃一些黃豆類的一些制品,它就不會給我們那么高的熱能了。而且它膳食纖維比較多,通便效果非常好,可以降低膽固醇,降低甘油酸酯,同時幫助我們排便,防止一些腸癌。

  二、 黑豆的滋補功效 中醫認為黑色入腎,其實從營養上講,黑豆里面含有的蛋白質也非常好,而且補養我們的精氣是很不錯的。所以,用黑豆可以調整我們身體的代謝,這就給身體不平衡的狀態達到了一個平衡,人食用黑豆后,血壓也就自然穩定了。喝了一段時間以后,你的皮膚也會變好,不那么干了。

  三、 綠豆的滋補功效 祖國醫學認為,綠豆性涼、味甘無毒,入胃、心經。具有消暑解煩、潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。中醫臨床常用于治療暑熱煩渴、熱毒瘡癤、丹毒、水腫、瀉痢、小便不利以及解藥物中毒等。

  四、 紅豆的滋補功效 紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病,水腫均有一定作用。

  【食譜改進】豆漿火鍋:當然這款底料實際不是調味的,是一個湯。用在火鍋里面代替水。這樣做主要是起到這樣一個目的——做火鍋底料時如果用高湯,會覺得膽固醇高,熱能比較大;如果用清湯放進去,又覺得味道不夠,所以我們放一點豆漿這一類的就很好。豆漿,其實用黃豆打漿就行了,再在這里頭放上一些蘑菇,或者放上一些豆腐等等,還可以幫助吸收蘑菇和豆腐中的成份,比單一做會有好處。

  【食譜改進】豆漿燉魚 張曄還提議,在家里頭燉魚,不管是北方人的紅燒,或者南方人的清燉,一定要添水,這個時候不妨放上一點豆漿,代替水,放在魚里頭。本來豆漿就有點白,加在一起,魚的成份出來以后,一融合,魚湯又鮮又濃,而且鈣質的吸收又特別好。豆子類里面含有鈣比較多,魚里頭,或者動物性的食物里面,含有的維生素D比較多,兩者結合,就是絕佳。

  【食譜改進】紅豆薏米芡實粥 另外張曄還稱,有的人血壓高,手攥不上拳,腳也覺得像灌了鉛一樣那么沉,感覺早晨起來眼皮也像腫的,這種現象的時候,該選擇什么呢?答案是選擇紅豆,芡實和薏米,還有冬瓜的皮,冬瓜的最外面的皮我們是不吃的,打到漿里。這樣打到漿里以后,就可以有利濕的作用,可以調整體內的水分走到一個正道上來,就不會感覺到脹脹的、沉沉的了。循環好了,血壓也就下來了。這款粥又省事,又省時,吃起來又方便。

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編輯:yuanlee

 
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