現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，人們的生活水平也越來越好，人們不再擔(dān)心溫飽問題，而現(xiàn)代忙碌的生活節(jié)奏，使人們的眼光越來越集中在養(yǎng)生保健這一方面。
但是其實(shí)生活中，很多人都不懂得如何保健，等出現(xiàn)健康危機(jī)了，首先想到的就是進(jìn)補(bǔ)，吃一大堆的保健品或營(yíng)養(yǎng)品，而說起養(yǎng)生保健，不少人首先就會(huì)想到參茸、蟲草、雞鴨魚肉等食物。有的人還認(rèn)為越是昂貴的食材更是有益處，一說起養(yǎng)生就花大筆的錢來購買這些補(bǔ)品。但是其實(shí)，選擇生活中一些實(shí)惠價(jià)格的食品，具有養(yǎng)生保健、防病抗衰等功效比那些昂貴的補(bǔ)品更明顯有效。
而這些實(shí)惠價(jià)格食品種，選擇一些常見的黑色食品，也不失為一種好方法。
雖然大家都知道一點(diǎn)：想皮膚越白越好，吃的食物越黑越健康，但是對(duì)于黑色食物的好處，我們還是了解得不夠全面。下面，愛美網(wǎng)小編告訴你一些具體的黑色食物的功效好處以及他們的一些烹飪方法。
黑豆———補(bǔ)氣抗衰老
黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者；有"營(yíng)養(yǎng)倉庫"之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能；
黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素等，其中維生素B和維生素E的含量都很高，維生素E的含量高過肉的7倍。其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。而中醫(yī)更是認(rèn)為，“黑豆乃腎之谷”，具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒等作用，同時(shí)也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。
做法：一般吃黑豆都是打豆?jié){喝，使用可以打五谷豆?jié){的豆?jié){機(jī)，里面放些黑米、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆多種原料在一起，也可以放一些打成粉末的黑豆，做出來的豆?jié){香濃可口。
黑米———補(bǔ)血益睡眠
黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長(zhǎng)壽米”等美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿亍Ｃ椎念伾缴睿砥ど乜顾ダ系男Ч麆t越強(qiáng)。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，相當(dāng)于白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化大有裨益。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
長(zhǎng)期食用黑米，不僅可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾和腰腿酸軟等癥。此外，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日恢復(fù)，對(duì)少兒白發(fā)也有很好的功效。
做法：建議平時(shí)可以煮黑米粥吃。先浸泡黑米，然后用高壓鍋烹煮。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時(shí)，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可做成點(diǎn)心，比如湯圓、粽子、面包等。
黑木耳———養(yǎng)顏防癌癥
黑木耳具有清肺、潤(rùn)腸、補(bǔ)血之功效，不僅是極好的防癌食品，能有效清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，還可稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。此外，黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇等作用。吃黑木耳可增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食還有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。
做法：建議平時(shí)可以做些小菜，比如炒木須肉或涼拌黑木耳等。
黑芝麻———補(bǔ)血降血壓
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力等作用，其中含有豐富的油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E、蛋白質(zhì)及鈣、鐵等物質(zhì)。黑芝麻含油量高達(dá)50%以上，尤其是維生素E的含量為植物食品之冠，不僅能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)人體的危害，有延緩衰老、延年益壽之功效，還有減少血液凝塊、防止動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病等作用。
做法：建議可以做成芝麻糊，或與核桃、花生等一起磨成粉，需要時(shí)也可放在牛奶或豆奶中一起吃。
【相關(guān)閱讀】
吃黑斑紅薯易中毒 冬季飲食須知七個(gè)禁忌
八種食物掩蓋女人年齡
6款黑木耳減肥食譜 排毒瘦身最健康
