飲酒能御寒其實(shí)是誤區(qū),喝酒暖身是錯(cuò)覺
在寒冷天氣里,不少人喜歡喝點(diǎn)酒來暖暖身子,但醫(yī)學(xué)專家提醒說,飲酒能御寒其實(shí)是認(rèn)識(shí)誤區(qū),事實(shí)是“飲酒御寒寒更寒”。不少人都有這樣的感覺,適當(dāng)飲酒可以舒筋活血起到御寒的作用,這實(shí)際上是一種錯(cuò)覺。人在飲酒后,會(huì)感到全身溫暖、發(fā)熱,之所以會(huì)有這種感覺,是因?yàn)榫浦械囊掖冀?jīng)過消化道進(jìn)入血液后,一方面使人體皮膚的毛細(xì)血管擴(kuò)張,血液循環(huán)加快,使熱量加快散發(fā)到體表,因而使人感到溫暖發(fā)熱;另一方面,乙醇隨著血液循環(huán)進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng),對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起著麻醉作用,使人體對(duì)外界環(huán)境刺激的冷的感覺不敏感,所以對(duì)寒冷的感覺就會(huì)降低, 所以這是一種錯(cuò)覺。
喝酒非但不保暖御寒反而有負(fù)面作用
飲酒御寒只是一種錯(cuò)覺,非但起不到保暖效果,反而會(huì)有負(fù)面作用。比如酒精中的乙醇會(huì)引起血管擴(kuò)張,血液循環(huán)加快,使人體內(nèi)大量的熱量通過皮膚散發(fā),進(jìn)而會(huì)使體溫下降。
因此,飲酒御寒,不僅不會(huì)起到御寒功用,反而會(huì)使人體出現(xiàn)感冒、凍傷這些癥狀。尤其需要提醒的是,靠飲酒御寒對(duì)老年人更為不利。因?yàn)槔夏耆吮緛砭蛯?duì)體溫變化不是特別敏感,如果喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂,會(huì)容易損傷調(diào)溫的功能。
冬季最好的御寒辦法是適當(dāng)增加有營養(yǎng)的食物,多穿衣服,而且進(jìn)行適當(dāng)體育活動(dòng)。可以參考以下御寒食譜:
骨頭湯原料及做法
1、原料
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
2、做法
(1)將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
(2)將骨頭取出,放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉。
(3)然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至3小時(shí)后出湯,即好。
(4)一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時(shí),可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
當(dāng)歸羊肉湯
原料當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。
做法當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在武火( 大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片,喝湯食肉。
功效溫中,補(bǔ)血,散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠(yuǎn)志棗仁粥
原料遠(yuǎn)志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。
做法將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
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