早餐的食物應該種類多樣，搭配合理。可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了：

 

　　1、谷類；2、動物性食物（肉、蛋）；3、奶及奶制品；4、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐的營養充足；如果只包括其中的3類，則為早餐的營養較為充足；如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養不充足。

 

　　早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等；適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆制品等；再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。