有機(jī)蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
無公害蔬菜又稱綠色蔬菜，現(xiàn)在有不少人把兩者混淆起來，其實(shí)有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜相同地方有兩者的生產(chǎn)基地（即環(huán)境）都沒有遭到破壞，水（灌溉水）、土（土壤）、氣（空氣）沒有受到污染。其次是兩者的產(chǎn)后（包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)）沒有受到二次污染。
有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜不同的地方是有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機(jī)肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段紡治病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測定在國家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無公害蔬菜。
因此，有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機(jī)蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機(jī)蔬菜。
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