冰西瓜，最好放置半小時再吃。

 

　　為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃，實際上，冰西瓜最好放置半小時再吃。西瓜屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

 

　　西瓜切開后，應盡快食用。

 

　　夏日炎炎，高溫環境下，西瓜切開后，如果沒有任何防護，幾小時就會滋生出不少細菌。西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜，容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后最好盡快食用。

 

　　飯前飯后不宜大量吃西瓜。

 

　　西瓜中的大量水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后大量吃都會影響食物的消化吸收。而且，飯前吃大量西瓜還會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。

 

　　糖尿病患者少吃西瓜。

 

　　西瓜含糖量較高，糖尿病人在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，所以此類人不宜多吃西瓜。

 

　　挑選西瓜，記得下面這些妙招。

 

　　選瓜時，要選紋路整齊清楚、深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。

 

　　無論何種瓜，西瓜蒂頭呈粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來的，這樣的瓜比較甜。

 

　　西瓜底部的圓圈越小越好，相反，底部圓圈越大，說明皮越厚、味道不好。另外瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。好的西瓜表皮光滑、手感結實，如果瓜皮黏或發軟，味道就會差強人意。

 

　　此外，還可以掂一掂，成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，太重的則表明瓜還不太熟。

 

　　將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手感覺有些顫動的為好；發出“噗、噗”聲的，則是過熟的瓜；要是發出“嗒、嗒”聲，那十有八九是生瓜。

 

　　對于切開出售的西瓜，可以看橫切面的西瓜子，如果西瓜子大小均勻，且普遍比較飽滿、顏色較深，沒有或很少有白色的瓜子，肯定是一個好瓜。

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