近日，美國消費者權益組織公共利益科學中心（CSPI）發表聲明稱，一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過高，對人的心臟和大腦造成健康威脅，并會提高心臟病發作或患中風的風險。其中被點名的就包括漢堡王和DQ店內食品。那么，什么樣的食品屬于高鹽食品呢？

    八成人攝鹽過量

    CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過2300毫克的品牌，其中漢堡王的終極早餐拼盤和DQ的雞柳筐（四份裝）鈉含量達到3020毫克和2530毫克。有些食品的鈉含量甚至超過了4000毫克，幾乎相當于人兩天所需要攝入的鈉含量。

    每天應該吃多少食鹽呢？食品與營養信息交流中心專家阮光鋒指出，中國居民膳食指南建議中等體力活動的成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克。根據中國營養學會的定義，中等體力活動包括：學生日常活動、機動車駕駛、電工、車床操作等。

    但現在世界各國均面臨著食鹽攝入超標的問題。中國疾病預防控制中心2008年的調查統計顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g，其中農村居民為11.1g，約81.6%的居民食鹽攝入量超過建議的攝入量（6g）。

    避開高鹽食品

    目前，很多國人意識到了高鹽飲食的危害，自覺減少了做菜時放鹽的量，但往往容易忽略含鹽高食品的攝入。

    說起高鹽食品，不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品。其實，快餐店里的漢堡、市場上的一些面包、糕點、蜜餞、飲料、掛面，甚至菜市場出售的濕切面中都含有不少鹽。

    有些人認為沒咸味就不含鹽，更不會把吃起來甜味、淡口的食品與高鹽聯系到一起。專家表示，日常生活中，一些食品的生產工藝必須要加入含鈉的輔料，比如餅干就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中有三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉。

    常見的高鹽食品有味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬、濃湯寶、奶酪、蛋糕、面包、點心、冰激凌、薯條、漢堡、比薩、方便面、香腸、雞腿、午餐肉等。

    要想控鹽，不僅做菜要少放鹽，放了雞精、豆豉、蠔油、咸味的醬之類就別再放鹽，還要少吃快餐、零食。

    如果攝入鹽過多，最簡便有效的方法就是多飲水。同時，運動、多出汗也可以增加鹽分排出。此外，多吃香蕉、橙子等含鉀較多的水果也可以有效促進鈉的排出。