人的飲食異常表現為食欲不振，食欲亢進，食后出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、返酸、暖氣、腹瀉或便秘等不適癥狀。

一旦出現上述任何不適癥狀，就說明有胃腸道疾病或其他臟器的疾病，應引起重視。

一般人在憂郁、焦慮、恐懼、情緒激烈變化時會影響食物中樞，出現食欲不振、消化不良、腹部不適癥狀，這是正常生理性的，不需治療。人在感冒、發熱上畔吸道盛染時會不想吃東西口淡無味、舌苔白膩。

經常性食欲不好，聞到食物氣味就感到不快或食后腹脹、腹部隱痛、惡心、返酸、暖氣、重者嘔吐，說明胃腸有病，多見于胃炎，若飯后腹痛較重，至下次吃飯前緩解，說明可能有胃潰瘍的存在。

若飯后 3 小時左右出現腹痛，有時伴隨惡心、噯氣等不適癥狀，吃點面包、餅干、糕點、或喝點開水能緩解，說明有十二指腸潰瘍或炎癥的存在。

飯后腹脹加重，平臥時減輕，常伴隨胃痛、惡心，偶有腹瀉或便秘，說明有胃下垂的可能，體形瘦長者可能性更大。

若食欲不好，見食生厭，見到油膩食物就惡心，伴隨乏力，身體困倦，眼自發黃或皮膚發黃，提示可能患了黃疽性肝炎。

若吃油膩食物后就出現右上腹疼痛，并伴隨右肩邵疼痛有時有發熱、納差、惡心等不適癥狀：且常在人疲勞、勞累等抵抗力下降時犯病。說明有膽囊炎的可能。應到醫院檢查、確診。

若暴飲暴食后，突然上腹部劇烈疼痛，或疼痛呈束帶狀分布并向左側背部放射，常伴惡心、嘔吐、發熱，提示患了急性胰腺炎，切莫掉以輕心，嚴重的會使人死亡。一旦出現上述癥狀，應立即去醫院檢查、治療。

若過量食用雞、鴨、鵝、蝦等鮮味食品，會出現頭暈、腦脹、惡心、嘔吐、腹痛、吞酸等癥狀，且伴隨眼球突出，下領發抖，上肢麻木、心慌氣短、心動過速、乏力等，這說明患了“美味綜合癥”。

若吃了不潔食物或變質的食物，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，重者發熱、脫水、昏迷，說明患了急性胃腸炎，俗稱“食物中毒”。

有的人食欲正常，食后胃腸蠕動過快，有腸鳴、排便感，表現為吃一頓解一頓，說明胃腸道功能紊亂，腸道有過敏癥或習慣性腸炎。

若出現不明原因的食后梗噎感、胸骨后針刺樣疼痛或燒灼、食管內異物感，則應高度警惕，立即到醫院檢查，有患“食管癌”的可能。

如若出現吞咽困難、食物難于咽下，則果真患了“食管癌”。