德國科學家通過研究發現，過分節食減肥會影響智力。
　　德國醫學研究人員進行的測試表明，那些超過正常體重15%的人，其智商至少比正常體重或偏瘦的人高28個百分點。對此他們解釋說，人體細胞中60%左右為蛋白質，30%左右為脂肪，而大腦細胞中的脂肪高達60%-65%。脂肪是大腦工作的重要物質，剩余的脂肪能夠刺激大腦，使它加快處理信息和增加長短記憶。如果刻意節食減肥使大腦細胞中缺少足夠的脂肪，其結果影響大腦活動而影響智力 .