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葡萄酒中的營養成分

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-18
      在墨西哥世界營養食品會議上,酒類被正式列為營養食品,眾所周知,無論什么樣的酒含有一定的營養成分,特別是純汁釀造的干性葡萄酒。干酒含有多種維生素,已知的有六、七種之多,其中維生素B1能促進紅血細胞的成熟,每升酒平均含量在0.065微克。由此可知,喝葡萄酒能起到補血作用。葡萄酒中菸酸的平均含量3.73克/升,此外還含有肌醇,每升在220-730毫克之間,肌醇或菸酸肌醇酯能降低血脂和軟化血管,對防治心腦血管疾病有著獨特的保健作用。另外,干葡萄酒中含有氨基酸23種之多。組成人體內蛋白質的氨基酸已發現的有26種,體內只能合成一部分;而另一部分在人體內不能合成或合成速度不能滿足人體需要,這種氨基酸必需由食物供給,被稱為"必需氨基酸"已知的一共有八種,在葡萄酒中均有。可見經常適量地飲用葡萄酒,對人體健康是大有益處的。
 
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