營養學家認為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的天然食物對人體健康的好處最大，因為每類顏色的食物都有其“一技之長”，只要我們巧加利用，都有一定的保健作用。

　　紅色食品

　　●品種：草莓、櫻桃、大棗、西紅柿、水蜜桃、西瓜、胡蘿卜等。

　　●功效：有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用，對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用，給人以興奮感，有增加食欲，光潔皮膚，增強表皮細胞再生和防止皮膚衰老等作用。

　　●原因：營養學家認為，紅色蔬果最典型的優勢在于它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血后的滋補。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。

　　白色食品

　　●品種：豆腐、牛奶、奶酪、白米、蓮藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩筍尖梨、桔梗、白蘿卜、洋蔥、白色的菌類等。

　　●功效：對預防心臟病、排出體內有害物質和提高免疫力有幫助。

　　●原因：通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是鈣質豐富的食物，所以，營養學家建議平時經常吃一些白色食物能讓我們的骨骼更健康。另外，是蛋白質排列組合的細微差別決定了一個身體與另一個身體間的不同，而白色食品，如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質的優秀食品代表。而我們經常吃的白米，則是富含碳水化合物的食品代表，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之源。

　　黃色食品

　　●品種：黃豆、花生、核桃、香蕉、黃桃等。

　　●功效：具有益氣健脾，健腦益智，保護心血管，延緩皮膚衰老的作用。

　　●原因：提起黃色食物，我們在第一時間里想起的一定是檸檬，這枚嫩黃色的果子以它芳香怡人的氣息和極高的維生素c含量給全世界人留下了好印象。除檸檬外，大部分橙類水果也都有類似的功效，因為維生素c是最好的抗氧化劑，具有延緩皮膚衰老的功能，黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑，因為玉米和香蕉有強化消化系統與肝臟的功能，同時還能清除血液中的毒素。而且，黃色食物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能讓思維重新進入狀態。

　　綠色食品

　　●品種：絲瓜、黃瓜、苦瓜、青椒、青豆、獼猴桃、綠茶、青梅、菠菜、橄欖等。

　　●功效：對肝臟有益，減輕和消除各種毒素對人體健康的損害，對提高免疫力有很強的效果，還能促進新陳代謝和消除疲勞。

　　●原因：這是一個崇尚綠色的時代，我們滿眼看到的都是對綠色食品的種種宣傳，比如，我們已經知道大部分綠色的食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態，更大程度上避免癌癥的發生。不僅如此，從心理方面講，經常吃綠

　　色食物還可舒緩壓力并能預防偏頭痛等疾病。關干綠色食品最新的發現是它對視力的好處，營養學家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜，因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環意義重大。所以，營養學家建議每天綠色蔬菜的攝入量應該至少在4種以上。問一

　　問自己，你攝取得夠嗎﹖

　　黑色食品

　　●品種：海帶、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。

　　●功效：補腎，烏發，降血脂，嫩肌膚，延緩衰老。

　　●原因：看一看中醫書籍，你會發現很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如地耳和蘑菇就是味道鮮美營養豐富的典型“女性食品”。地耳中含有天然激素，女運動員在大賽前一周連續吃地耳就可以成功地錯過經期，讓身體在比賽時處于最佳競技狀態。蘑菇中含有能促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質———硒，它有助于加速血液循環，防止皺紋產生。另外，黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營養成分遠遠高于普通的稻米；黑豆還有預防肥胖和動脈硬化的功效；而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有養顏潤膚，益脾補肝、強身益壽的作用。

　　韓國推行五色食品

　　“白、綠、紅、黃、黑色天然食物可降低一些疾病的發病率。”韓國首都食品研究所最近與美國科研機構合作，向所有韓國人建議，適當選擇適合自己的不同顏色的食物，可以降低一些疾病的發病率。不同顏色的食物具有不同的食療作用，而且，色澤越深，食物的療效就越好，這一理論在韓國備受推崇。大部分韓國人在日常生活中都非常注重“按顏色吃食物”。

　　韓國營養學家認為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的天然食物，對健康的好處最大。在這方面，最具有代表性的食物就是韓國泡菜了。有專家指出，韓國最有名的泡菜其實就是一種五色食品———白菜為白色、配料中大蔥為綠色、辣椒醬為紅色、白菜心為黃色、蝦醬為黑色。因此，泡菜在韓國一直被認為是很好的健康食品，數百年來久盛不衰，深受世人的喜愛。韓國營養學家指出，不同顏色的食物所含有的營養不同，對不同疾病可起到治