在不久前召開的九屆全國政協會議上，全國政協常委、北京化工大學學術委員會主任金日光教授正式提出了“關于科學宣傳和認識飲用水問題的建議”。金教授指出：當前不顧我國百姓飲食結構的特點，過分地提倡人們喝純凈水是不合適的，因為純凈水的凝聚態結構不僅使人體細胞很難吸收，反而會把人體內有用的微量元素排洗出去，減弱人體免疫力。  


　　世界衛生組織（WHO）制定的《生活飲用水水質準則》明確規定：符合其31項水質指標的是“安全水”（safewater），安全水就是喝了對人體無害的水。很多專家相對提出了“健康水”的概念，健康水除必須具備安全水的所有條件之外，還必須滿足硬度、總溶解固體、二氧化硅等一系列指標，其中不可忽視的一條就是PH值必須大于7。


　　根據我國制定的生活飲用水國家標準，飲用水的PH值在6．5—8．5之間，最佳值為7．5；而國家對純凈水的PH值要求是5．0—7．0，平均值為6，大大偏離了飲用水的最佳PH值。


　　國外消費者喝的是什么水

　　和現在我國許多老百姓認為水越純越好的想法截然不同，在西方發達國家，消費者很少甚至從不飲用純凈水，他們推崇的是來自大自然的未受污染的優質天然水。在法國、德國等歐洲國家的超級市場里，你很難找到純凈水的蹤影，而每個購物者的手推車里都放著成打的礦泉水。


　　世界上最著名的一些飲用水品牌，如法國的EVLAN、美國的ARROWHEAD、CRYS？TAL、日本的SUNTORY、比利時的SPA等出品的都是天然礦泉水和山泉水，都是堿性水。


　　也許最有說明力的一個例子是：美國人發明了制造純凈水的方法，可是美國法律恰恰禁止自己的國民飲用純凈水。


　　總的來說，中國老百姓對于飲用水的認識正在逐步從感性走向理性，從低要求走向一個較高的標準。當前最需要的是科學飲用水知識的普及，讓老百姓知道該喝什么樣的水，也讓我們眾多的飲用水生產企業知道，究竟該為老百姓提供什么樣的飲用水，哪種飲用水才是真正從長遠意義上符合市場需求，有利于消費者身體健康的產品。