擁有色彩治療師資格的日本作家山里三津子在其新著中把菜肴分成紅、粉、橙和綠等10種顏色，并逐一介紹了各色食物的情緒功效，以及人們?cè)诤畏N狀態(tài)時(shí)適宜食用何種顏色的食物。
她的理論概括起來可以解釋為：要最大限度地?cái)z取顏色具有的能量，最好的辦法是吃進(jìn)肚子里。吃下食物的色彩，以調(diào)動(dòng)內(nèi)在的情緒。
紅色能促進(jìn)血液循環(huán)，振奮心情，促使人們將想法付諸實(shí)施，相應(yīng)食物有西紅柿、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓和蘋果；
粉紅色象征愛和女性氣質(zhì)，在人們希望感受愛和溫暖并變得溫柔時(shí)，粉紅色菜肴具有積極作用，相應(yīng)食物有桃、玫瑰紅葡萄酒和豬肉；
橙色是最能刺激食欲的顏色，在人們心情灰暗或感到擔(dān)心時(shí)能使他們振作精神，相應(yīng)食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥；
黃色可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對(duì)集中精力和提高學(xué)習(xí)興趣有幫助，尤其適合作為早餐和盒飯的顏色，相應(yīng)食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等；
綠色有利于穩(wěn)定心情和緩解緊張情緒，與其他顏色的食物一起攝入更是效果倍增，相應(yīng)食物有菠菜、鱷梨、卷心菜和橄欖油；
白色具有很強(qiáng)的能量，有助于激發(fā)創(chuàng)意或積極的想法，相應(yīng)食物有白菜、蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面和酸奶；
黑色保護(hù)身心，令人沉著自信，相應(yīng)食物有海藻、菌類、黑芝麻和蕎麥面。——《吸收各色食物不可思議能量的烹飪法》
孕婦適量補(bǔ)充維生素E可防幼兒哮喘
英國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn)，懷孕期間維生素E攝取量最低的孕婦所生嬰兒患哮喘的比例是攝取量高的孕婦所生嬰兒的5倍。
研究人員在5年內(nèi)對(duì)2000名孕婦及其嬰兒進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示維生素E有助于胎兒肺部的發(fā)育，而且在懷孕16周以前為最關(guān)鍵的階段。因此專家建議，孕婦應(yīng)在懷孕前期適量補(bǔ)充維生素E。富含維生素E的食物包括植物油、堅(jiān)果和葵花子等。——英國(guó)蘇格蘭阿伯丁大學(xué)
鮮橙汁加糖有害身體
來自意大利的研究顯示，喝放置時(shí)間超過半小時(shí)的鮮橙汁沒有什么健康功效，甚至?xí)䦷碡?fù)面作用。
對(duì)于橙汁的健康功能可以說是舉不勝舉，如喝橙汁有助血管擴(kuò)張、增強(qiáng)人體免疫力；橙汁能促進(jìn)胃腸道正常工作、有助于清除隨著空氣和食品一起進(jìn)入體內(nèi)的有害物質(zhì)等。
但研究人員卻同樣找出了一個(gè)事物兩面性的另一面，鮮橙汁放置時(shí)間超過半小時(shí)后，其原有營(yíng)養(yǎng)成分和健康功效就會(huì)急劇削弱。同時(shí)，給橙汁加糖也是極不科學(xué)的做法，加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。
雖然喝鮮橙汁可以獲取豐富的維生素C，但是卻吃不到橙子的纖維素及白色橙衣中的維生素B，或許還是用最原始的方法吃橙子更健康。
