冬季氣候寒冷，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持。所以，冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”食品，但不宜過多。

冬寒時節是養陰滋補的大好時機，中醫認為，最宜食用滋陰補陽、熱量較高的膳食，如甲魚、黑木耳、藕、芝麻等。

為避免維生素缺乏，還應攝取新鮮蔬菜，如胡蘿卜、青菜、菠菜及綠豆芽等。想增加維生素，可多食蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜以及柑桔、蘋果、香蕉等蔬菜和水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等，這樣就可以保證身體對維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。

冬季宜吃熱性食品，但燥熱之物不可食用過多。不能過多食蔥，以免內伏的陽氣郁而化熱。冬季盡量少吃或不吃粘硬、生冷的食物，這類食物屬陰，容易傷害脾胃。腎陽虛者食用這類食物，易生中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。

冬季飲食調養有三宜：一宜粥糜。冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。粳米粥也適宜冬季食用，如在其中加點紅棗、赤豆則更好，食后使人周身溫暖，精力倍增。養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等，都是冬季宜食粥品。二宜溫熱之品。牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等都是溫熱食品，適宜冬季食用。冬天每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有好處。三宜堅果。冬季要多吃點核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

冬季，偏于陽虛的食補以羊、雞肉等溫熱品為宜。偏于氣陰不足的以食鴨肉、鵝肉為好。患有腦心血管動脈硬化癥者，飲食要堅持低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素的原則。