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中老年人中流行醋蛋療法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-04  來(lái)源:三峽都市報(bào)  瀏覽次數(shù):1416
    現(xiàn)在,一些中老年人中間流行著一種簡(jiǎn)單易得的醫(yī)療保健食品:醋蛋。據(jù)說(shuō)醋蛋對(duì)多種中老年人常見(jiàn)疾病都有醫(yī)療保健作用,副作用小,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,簡(jiǎn)單易得,深受中老年人喜愛(ài)。

      醋蛋怎么做?

 做過(guò)醋蛋的老人告訴記者,醋蛋其實(shí)很好做:新鮮土雞蛋一只,洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中,倒入優(yōu)質(zhì)醋150-180毫升,密封48小時(shí),待蛋殼軟化,用筷子將蛋皮挑破,把蛋清、蛋黃與醋攪勻,再放置24小時(shí)后即可服用。每個(gè)醋蛋液分5-7日服完,每日一次,于清晨空腹服用,服時(shí)可加溫開(kāi)水2-3倍,適量蜂蜜或糖改善口味。軟蛋皮可一次食完。第一只醋蛋液服用3日量后開(kāi)始浸泡下一只醋蛋液,以保證服用的連續(xù)性。如無(wú)不適,可長(zhǎng)期堅(jiān)持。

    醋蛋療法不是人人適用

  不過(guò)記者查詢相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn),醋蛋也不是人人都能服用。胃潰瘍、胃酸過(guò)多者和飲醋后胃部不適者,應(yīng)該慎服含醋的各種配方。如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲,以免導(dǎo)致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間,膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)后半年內(nèi),肝硬化患者都應(yīng)該慎服含蛋的各種配方。

    醋蛋的作用機(jī)理

  現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,米醋中含有多種有機(jī)酸、氨基酸、微量元素和維生素,雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,蜂蜜以葡萄糖和果糖為主,也含有大量氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛋殼經(jīng)醋浸泡后,一部分鈣被溶解,形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn),醋蛋液可以降血脂,增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助,也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用,但降血壓、降血糖作用證據(jù)尚不充分。但根據(jù)一些服用者用后的信息反饋,醋蛋對(duì)高血脂,高血壓,冠心病、心絞痛、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、甚至對(duì)于一些難治的頑疾,都能產(chǎn)生較好的醫(yī)療保健作用。

 
關(guān)鍵詞: 中老年 醋蛋
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