近來(lái)，市面上有一種稱(chēng)為“鮪魚(yú)眼油”的營(yíng)養(yǎng)膠囊上市，此品是由日本原裝進(jìn)口，它是日本市場(chǎng)新開(kāi)發(fā)的一種神奇滋補(bǔ)品。

    魚(yú)眼，尤其是鮪魚(yú)的魚(yú)眼，在日本已被視為與魚(yú)翅和鮑魚(yú)齊名的餐桌珍品，一只新鮮鮪魚(yú)眼，其售價(jià)竟被抬高到五百日?qǐng)A。香港市民，也有喜歡吃魚(yú)眼的，當(dāng)在餐廳聚餐時(shí)，一盤(pán)時(shí)鮮的蒸魚(yú)被端上桌，總有人搶先把魚(yú)眼剜出，盛在自己的盤(pán)里。魚(yú)眼，想必是很鮮美的，但魚(yú)眼具何種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮪魚(yú)是一種什么魚(yú)？相信許多香港人并不知道。

    據(jù)日本最新研究指出，魚(yú)眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這是一種難得的不飽和脂肪酸，此物質(zhì)最大的補(bǔ)益效用是能夠激活人的腦部細(xì)胞，強(qiáng)化人腦的記憶力和思維能力。對(duì)於經(jīng)常用腦人士及青少年的腦部發(fā)育，提高?能有莫大的裨益，當(dāng)然也對(duì)老年人延緩記憶力衰退和防止老年癡呆癥有頗理想的功效。食一物補(bǔ)一物，臨床實(shí)驗(yàn)也證明，魚(yú)眼竟能改善視力減退等癥狀。

    鮪魚(yú)，是海洋中的一種金槍魚(yú)，若論魚(yú)眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以鮪魚(yú)為冠。故日本魚(yú)商，更把鮪魚(yú)眼制成罐頭，一對(duì)眼裝的“眼罐”，可在市場(chǎng)賣(mài)高到一千五百日?qǐng)A。