據相關部門統計，心血管疾病已經成為危害人類健康的第一殺手，每年因患心血管疾病死亡者約占總死亡人數的34％—40％。有關專家指出，這主要是由于在國人的傳統飲食不合理造成。比如喜歡食用色濃味重的食用油，以增加菜的口感，但從健康的角度來看，這種油食用過多，會使血管壁增厚，心臟脂肪堆積，從而形成心血管疾病的隱患。專家提醒消費者，要預防心血管疾病，應首先改變不健康的飲食習慣，摒棄色濃味重的食用油，選用富含不飽和脂肪酸的葵花油。

　衛生部心血管疾病專家咨詢委員會副主任洪昭光教授也曾向人們提出這項建議“要想心腦血管好，補充不飽和脂肪酸不可少”， 可見不飽和脂肪酸在防治心血管方面的重要性。葵花油中的不飽和脂肪酸含量高達88%，正因如此，葵花油受到越來越多消費者的青睞。

    葵花油呵護心血管健康

　與大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不飽和脂肪酸最高，不愧在在國外被喻為“高級營養油”的稱號。從其營養成分來看，葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸，有幫助人體調節新陳代謝、保護血壓穩定及降低血中膽固醇的作用，有益心血管健康；同時它還含有豐富的活性維生素E，可以活化毛細血管，促進血液循環，活效抗氧化，保持年輕活力。業內人士告訴記者，葵花油的營養成分跟制作工藝密切相關，只有真正經過多重精煉，色澤符合“精純清透”標準的油才最值得信賴。目前在葵花油的處理技術上，以風靡歐美的“充氮保鮮”技術最為先進，這種技術目前只為多力葵花油等少數國內廠家所擁有。

　同時，專家還建議有關消費者，為了呵護心血管健康，在日常的飲食還要注意：多吃水果和蔬菜，最好每天能有5～7種；多吃各種谷物；選擇低脂或脫脂食品；多吃魚類、豆類、瘦肉；不吃高卡路里、低營養的食品；減少鹽的攝入量，這對高血壓患者更為重要。