夏天，女士們展現妙曼身段的好時機。于是，在這氣溫逐漸攀高的時候，很多女士都想盡法寶“節食”，蔬菜、水果成了她們餐桌上的主角，各式肉類成了她們堅決屏棄的對象。其實，單吃蔬果，營養畢竟不全面，部分魚類、海鮮都有降脂、利尿、減肥的作用，只要懂得搭配，蔬菜與肉類一樣可以配合得很健康，完全符合愛美女士的要求。現介紹幾款有利保持身材的葷素搭配菜式。

　　枸杞燒鯽魚

　　原料鯽魚1條，枸杞子12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

　　做法1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精后即可食用。

　　功效枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥，適合愛美女士。

　　三絲拌蟶子

　　原料鮮蟶肉400克，熟火腿絲25克，水發香菇絲50克，嫩姜末10克，青椒絲100克，芹菜1棵。

　　制法1、蟶肉煮熟撈出；2、青椒絲焯水，同香菇絲一起用煮蟶的原汁煮入味；3、蟶肉、熟火腿絲、香菇絲和青椒絲加調料拌勻裝盤，芹菜段焯水圍邊，撒胡椒面，淋香油即成。

　　功效蟶子能利尿、去濕、清熱，菇絲能吸脂，芹菜能降血壓、去脂，適合減肥人士食用。

　　雙菇涼瓜絲

　　原料涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖適量。

　　做法1、將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；3、油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　功效香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪的吸收。

　　木耳豆腐湯

　　原料黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

　　做法1、先將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片；2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

　　功效黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。