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土豆西紅柿同吃有害嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-07  來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):5367
核心提示:土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。這種說(shuō)法究竟是否成立? 西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此,這位網(wǎng)友提到的土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒并不是事實(shí)。 但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)

    土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。這種說(shuō)法究竟是否成立?

    西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此,這位網(wǎng)友提到的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí)。    

    但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱,一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí),渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近,并在送醫(yī)途中死亡。隨后,“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說(shuō)法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說(shuō)法。    

    那么,重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

    ——很簡(jiǎn)單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿),吃了這兩種食物的任何一種后,在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

    所以,這兩種菜并非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿,自己做菜炒土豆時(shí),如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿,注意不要購(gòu)買未成熟的青西紅柿。
 
關(guān)鍵詞: 土豆 西紅柿 中毒
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